Продажи кваса в России резко выросли за последние два года

В первой половине 2020 года интернет-продажи кваса в стране выросли в 2,3 раза относительно такого же периода 2019 года. В первом полугодии 2021 этот показатель увеличился еще на 34% по сравнению с январем-июнем 2020 года.

В Яндекс.Лавке продажи кваса тоже быстро растут. За первые шесть месяцев 2021 года они увеличились в 2 раза относительно такого же периода годом раньше. При этом пик заказов обычно приходится на июнь, что полностью совпадает с данными по всему онлайн-рынку РФ. Пользователи Лавки заказывают квас в июне  в 3 раза чаще, чем в несезон, например, в марте. Но этот напиток пользуется популярностью не только летом: данные по всему онлайн-рынку в стране говорят о том, что стабильно увеличивается число людей, которые покупают квас осенью и зимой.

На фоне роста спроса на напиток Лавка выпустила квас собственной торговой марки. Он дополнил постоянный ассортимент сервиса и будет продаваться круглый год, чтобы любой пользователь мог купить квас, когда ему нужно.

Аналитики изучили также, какой именно квас предпочитают покупатели . Выяснилось, что чаще всего они выбирают темный квас с насыщенным вкусом и хлебным ароматом, а вот светлый с кислинкой менее популярен. Такие данные помогают лучше понять покупателя при планировании ассортимента или запуске нового продукта. Например, для производства собственного кваса Лавки используют три вида солода: ячменный, ржаной и ржаной ферментированный — нагретый до высокой температуры. Это сочетание делает напиток сбалансированным: первый солод отвечает за пенную шапку, второй — за насыщенный вкус,  третий — за цвет и хлебный аромат.

Доля продаж кваса на онлайн-рынке РФ растет и по сравнению с другими напитками. Сейчас она эквивалентна сладким газированным напиткам. Женщины заказывают квас чаще, чем мужчины. Активнее всего напиток покупают те, кому от 35 до 44 лет. Но он набирает популярность и у более молодой аудитории. В 2021 году квас стали чаще заказывать пользователи 18–24 лет.

Читайте также:
Эксперты Роскачества определили лучшие марки кваса

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail