Рестораны за год подняли цены на 10–15%

Среди поставщиков сервиса — «Шоколадница», «Ваби Саби», «Андерсон», «Праймбиф Бар» и другие сети. Основная причина — увеличение закупочных цен на продукты в среднем на 20%, считают в Catery. Там, в частности, отмечают подорожание фруктов, овощей, рыбы, морепродуктов и импортных сыров, тогда как цены на макаронные изделия, муку и крупы остались почти без изменений.

Некоторые сети ресторанов подтверждают, что, действительно, повысили цены. Они объясняют такой шаг возросшими затратами на логистику. Также указывали на рост цен на продукты в целом по РФ. По данным Росстата, в мае продукты питания в РФ подорожали на 7,4% в годовом выражении.

Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров уточняет, что ресторанные сети в среднем подняли стоимость блюд в пределах 15%, но динамика может отличаться в зависимости от региона и стоимости логистики. По его словам, текущие цены могут сохраняться до конца летнего сезона, после чего будет понятна необходимость новой индексации.

Источник: Коммерсантъ

Читайте также:
Рестораны и кафе с выручкой до 2 млрд рублей могут освободить от НДС

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail