Рынок кофе навынос превысил 100 млрд рублей

В текущем году лидерами по выручке станут Coffee Like со значением в 7 млрд рублей (+25%), Cofix – 5,7 млрд рублей (+15%) и One Price Coffee – 4,3 млрд рублей (+21%). Согласно прогнозу Smart Ranking, общая выручка топ-10 компаний в 2023 году составила около 20 млрд рублей. Представители Coffee Like, One Price Coffee и Coffee Way (занимающей 4-е место в рейтинге) подтвердили изданию «Ведомости» оценку экспертов.

Аналитики Smart Ranking объясняют рост рынка кофе навынос тем, что во время пандемии люди брали напитки с собой, так как были ограничены в возможности сидеть в кофейнях. Эта привычка продолжила существовать и после пандемии. В условиях экономических трудностей, вызванных локдауном и уходом иностранных брендов с рынка, спрос на кофе навынос продолжал расти. Высокий спрос позволяет бизнесу открывать новые точки и активно развивать франшизы. Крупные игроки сегмента стремительно наращивают свою долю, вытесняя мелкие компании через франчайзинговые программы, отмечают аналитики компании Smart Ranking.

Компании, работающие в сегменте кофе навынос, также увеличивают количество открытых точек. Например, Coffee Like уже имеет более 1000 точек, что сравнимо с показателем сети Rostic's. У компании «Вкусно – и точка» около 900 предприятий.

Сети, занимающие лидирующие позиции на рынке, достигают роста за счет увеличения числа точек. Например, на октябрь 2023 года количество торговых точек в сети Coffee Like составило 1021 (из которых 1014 – франчайзинговые), у One Price Coffee более 370 точек, у Cofix более 260 точек, а у Coffee Way – 212.

Генеральный директор ООО «Ван Груп Компани», ONE PRICE COFFEE Алексей Вуколов прокомментировал рост рынка кофе навынос. По его мнению, количество кофеен, продающих напитки «с собой» будет расти, а ассортимент в таких заведениях будет расширяться:

«Сейчас мы наблюдаем ситуацию, когда кофе вошел в рейтинг ТОП 10 Категорий, от которых потребитель не планирует отказываться ни при каких условиях. Этот фактор, а также дальнейший рост предприятий категории QSR говорит о том, что в ближайшие годы мы ожидаем значительный рост открытия кофеен формата «take away» c расширенным ассортиментом витрины блюд и напитков. При этом изменение формата кофеен и рост закупочных цен уже влияет на конечную цену чашки кофе в кофейнях». 

Напомним, что ранее гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия отмечал, что потребление кофе в 2023 г. в России может сократиться на 3-5%. В 2022 году потребление падало на 4% до 157 000 т.