Спрос на продукты для шашлыка резко вырос перед майскими — исследование

За две недели до майских праздников аналитики ЮMoney фиксируют повышенный спрос на продукты в супермаркетах и универсамах, в том числе на мясо, овощи и прохладительные напитки. Так, с 1 по 15 апреля число покупок в этой категории выросло на 49% по сравнению с тем же периодом прошлого года и на 14% – по сравнению с первой половиной марта. Обороты продуктовых магазинов увеличились на 43% относительно прошлого года и на 12% относительно марта, средний чек не изменился и составил 4 515 рублей.

По данным аналитиков «Чек Индекса», с 10 по 20 апреля 2025 года больше всего выросло число покупок курицы – на 12% по сравнению с тем же периодом прошлого года, средний чек составил 421 рубль. Покупок говядины стало на 9% больше, средний чек – 783 рубля. Количество покупок свинины увеличилось меньше всего – лишь на 1%, средний чек составил 635 рублей. Спрос на баранину снизился – покупок стало на 1% меньше, средний чек – 910 рублей. Свежую рыбу с 10 по 20 апреля покупали на 8% чаще, чем годом ранее, средний чек – 398 рублей. Число покупок мороженой рыбы выросло на 6%, средний чек – 287 рублей. 

При этом покупок готового шашлыка с 10 по 20 апреля 2025 года стало на 14% больше год к году, средний чек составил 1 256 рублей. На эту сумму можно купить два-три килограмма готового шашлыка. 

Также, по данным аналитиков «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД», в преддверии майских праздников повышается спрос на маринады и соусы. С 10 по 20 апреля маринад покупали на 10% чаще, чем год назад, средний чек составил 112 рублей. Число покупок кетчупа выросло на 2%, средний чек – 78 рублей. Количество покупок специй увеличилось на 2%, средний чек – 56 рублей. 

Шампуры за отчётный период покупали реже – число покупок снизилось на 4%, средний чек составил 382 рубля. На 3% снизилось количество покупок средств для розжига, средний чек – 124 рубля. 

При этом вырос спрос на древесный уголь – на 6% год к году, средний чек составил 271 рубль. Число покупок кокосового угля увеличилось на 11%, средний чек – 412 рублей. 

Спрос на овощи перед майскими праздниками тоже увеличивается. Так, по сравнению с прошлым годом помидоры стали покупать на 7% чаще, средний чек составил 185 рублей, а огурцы – на 5% чаще, средний чек – 168 рублей. Число покупок перца за отчётный период не изменилось, средний чек составил 124 рубля. Число покупок баклажанов выросло на 6%, средний чек – 215 рублей, а кабачки покупали на 4% больше, средний чек – 172 рубля. 

Кроме того, увеличилось количество покупок газированных напитков — на 12% год к году, средний чек составил 85 рублей. Спрос на негазированные напитки вырос на 8%, средний чек – 98 рублей. Чипсы покупали на 10% чаще, средний чек составил 92 рубля, а число покупок сухариков выросло на 7%, средний чек покупки – 67 рублей. 

Читайте также:
Продажи шашлыка в мае-сентябре могут вырасти до 96,3 тыс. тонн

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail