Спрос на шаурму за год в России вырос на 20%

Изображение с Freepick

По информации платформы ОФД, количество покупок шаурмы за последний год увеличилось на 20%, а средний чек составил 530 рублей. Спрос главным образом объясняется введением шаурмы в меню ресторанов.

Тренду сопутствуют и преобразования в рецептуре – в заведениях предлагают не только классическую, но и шаурму с крабами, ананасами, авокадо и др. При этом эксперты рынка отмечают, что стандартная шаурма с говядиной или курицей не теряет популярности и по-прежнему пользуется большим спросом. Во многом это связано с рисками, которые несет в себе шаурма, купленная на улице.

Исследование: как за два года изменилось отношение россиян к новым брендам фастуда

По рецептуре и способу изготовления шаурма относится к продукции повышенного риска. Разница в температуре и высокая влажность отдельных компонентов блюда способствуют быстрому развитию и росту патогенной микрофлоры.

Реклама на New Retail. Медиакит

Ранее Роскачество исследовало шаурму и выявило в ней листерии, кишечную палочку и золотистый стафилококк. Также известны случаи массового отравления сальмонеллой из шаурмы. В связи с этим Роскачество начало разработку ГОСТа.

Читайте также:
Сколько россияне могут купить бургеров - исследование РОМИР

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

08:00	Главное за неделю: fashion сокращает присутствие в ТРЦ, регионы продолжают ограничивать продажи алкоголя, Flowwow меняет название
18:40	Лишь в 2 из 10 поисковых сценариев покупатели выбирают маркетплейсы
18:15	Ekonika откроет йогурт-бар в новом флагмане в Москве
Технологии Headless-архитектура — дань моде или необходимость
17:50	В России начали сертифицировать экокосметику
17:20	Pandora впервые начала использовать в украшениях платину
16:55	СБП в 2025 году показала существенный рост транзакций и платежей
Бизнес Экоповестка в крупном ритейле: как ведущие сети привлекают покупателей к экологическим проектам
16:30	Coca-Cola судится в РФ с производителями подделок
16:05	Сервисы быстрой доставки впервые возглавили рейтинг каналов покупки готовой еды
15:40	В России запускается новый В2В маркетплейс для закупок в Китае
Персонал Постпандемический синдром: какие практики удалённой работы укоренились навсегда, а что оказалось мимолётным трендом
15:15	В Закон о защите конкуренции хотят включить специальные критерии для соцсетей и поисковиков
14:50	Директором по разработке Авито Товаров назначен выходец из «Яндекса»
14:25	Agent Provocateur сменил собственника в России
Технологии Невидимый сотрудник: как искусственный интеллект берет под контроль полки, кассы и графики
13:35	Flowwow: каждый второй продавец делает скидки на праздники
13:10	Авито назначил нового руководителя направления БТиЭ-товаров
12:45	Около 3 млрд товаров заблокировано на кассах с момента введения разрешительного режима
Бизнес B2B-маркетплейсы и собственный e-commerce: конкурировать нельзя сотрудничать
12:20	Fix Price запустил доставку на Крайнем Севере и Дальнем Востоке
11:55	«Рив Гош» нарастила онлайн-продажи в регионах после вхождения в РВБ
11:30	«Магнит» обновил собственные марки «М Кухня» и «Моя Цена» (ФОТО)
E-commerce Как интернет-магазинам сократить расходы на логистику и одновременно повысить качество доставки
11:05	«Главпродукт» перешел под управление структуры Россельхозбанка
10:40	Яндекс Маркет запустил функцию создания тематических подборок товаров с помощью ИИ
10:15	Продажи автомобилей с пробегом в январе упали на 14%
Бизнес Кибератаки нового типа: бизнес разрушает не вредоносное ПО, а паника
09:50	Spotify начнет продавать печатные книги
09:25	«Балтика» резко сократила производство пива в 2025 году
20:45	ЦРПТ: кофейные компании готовятся к обязательной маркировке с 1 июня
Кейсы «Тюкалиночка» и Set Retail: как замена кассового ПО решила наболевшие проблемы омской сети магазинов малого формата
20:20	МТС упразднит цифровую экосистему Erion
19:55	Versace назначил нового креативного директора
19:30	Ключевые винодельческие регионы РФ в 2025 году увеличили производство
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в январе
19:05	Собственника ТЦ «Перовский» в районе Новогиреево признали банкротом
18:40	«Мираторг» опроверг информацию о сальмонелле в окорочках
10:00	Исследование Food.ru и «Пятёрочки»: что мотивирует россиян переходить на здоровый образ жизни

Лента Новостей

Спрос на шаурму за год в России вырос на 20%