Спрос на шаурму за год в России вырос на 20%

Изображение с Freepick

По информации платформы ОФД, количество покупок шаурмы за последний год увеличилось на 20%, а средний чек составил 530 рублей. Спрос главным образом объясняется введением шаурмы в меню ресторанов.

Тренду сопутствуют и преобразования в рецептуре – в заведениях предлагают не только классическую, но и шаурму с крабами, ананасами, авокадо и др. При этом эксперты рынка отмечают, что стандартная шаурма с говядиной или курицей не теряет популярности и по-прежнему пользуется большим спросом. Во многом это связано с рисками, которые несет в себе шаурма, купленная на улице.

Исследование: как за два года изменилось отношение россиян к новым брендам фастуда

По рецептуре и способу изготовления шаурма относится к продукции повышенного риска. Разница в температуре и высокая влажность отдельных компонентов блюда способствуют быстрому развитию и росту патогенной микрофлоры.

Реклама на New Retail. Медиакит

Ранее Роскачество исследовало шаурму и выявило в ней листерии, кишечную палочку и золотистый стафилококк. Также известны случаи массового отравления сальмонеллой из шаурмы. В связи с этим Роскачество начало разработку ГОСТа.

Читайте также:
Сколько россияне могут купить бургеров - исследование РОМИР

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

15:40	В центре медиапланирования НСПК назначен новый руководитель
15:15	В работе сайта и приложения СДЭК произошел сбой
14:50	Маркетплейсы стали основным каналом продажи ноутбуков в России
Бизнес Технические условия (ТУ): как избежать пяти ошибок, которые блокируют продажу
14:25	Гендиректор Heineken уйдет в отставку
14:00	Сколько хотят зарабатывать россияне в 2026 году – исследование
13:35	Большинство россиянок готово платить больше за лимитированные бьюти продукты
E-commerce От 1 тысячи до 1,2 млн: из чего складывается цена входа в e-commerce в 2026 году
13:10	ЕЭК утвердила беспошлинный порог в 200 евро для покупок на зарубежных маркетплейсах
12:50	Объем ввода ТЦ в регионах России в 2025 году упал до рекордно низкого показателя
12:25	Российские компании могут обязать ежегодно индексировать зарплату
Бизнес Новые форматы и инструменты 2025: что игроки ритейла и е-комма внедрили для роста продаж
12:00	Яндекс расширил функционал ценовых подсказок на ряд новых категорий товаров
11:30	В Пермском крае сократят время продажи алкоголя
11:05	В России появятся ГОСТы на безглютеновые и безаллергенные продукты
История Советский Новый год: трансформация праздника
10:40	«М.Видео» запустил новые СТМ-бренды
10:15	Россияне стали чаще выбирать дешевые аналоги лекарств
09:50	«ВКонтакте» уличили в распространении мошеннической рекламы
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в декабре
09:25	В России разработаны рекомендации по снижению рисков при изготовлении готовой еды
10:10	Банки РФ начали блокировать платежи за крупные заказы на маркетплейсах
09:45	Бренд Bershka откроет первые магазины в США
E-commerce Меньше маркетплейсов, больше ИИ: тренды e-commerce на 2026
10:25	Немецкий концерн Мерседес‑Бенц в 2025 году подал три заявки на регистрацию товарных знаков
10:00	Россия стала одним из мировых лидеров по импорту мандаринов
18:15	Lamoda устранила неисправности в постоплате заказов
Экономика Рекордная долговая нагрузка: почему бизнес отдает кредиторам треть прибыли и чем это грозит
17:50	Из Hoff ушел руководитель отдела цифровых технологий
17:20	«ВкусВилл» составил карту покупок на 31 декабря и 1 января
16:55	Количество выходов на рынок РФ зарубежных fashion-брендов сократилось в два раза
Бизнес Кадровый календарь: как менялись команды российских компаний в 2025 году
16:30	«Купер» назвал ключевые механики рекламы в e-com на 2026 год
16:05	Потребкредитование в РФ демонстрирует отрицательную динамику 6 месяцев подряд
15:40	Telegram обновил интерфейс приложения для Android
Маркетинг Функциональные напитки и «умные перекусы»: как протеиновый кофе и батончики стали формой полноценного питания
15:15	«Татспиртпром» полностью перешел под контроль «Росспиртпрома»
14:50	Число магазинов пиротехники в декабре выросло на 14%
10:00	Кейс: как бренд Viva La Vika строил свою e-com-стратегию без маркетплейсов

Лента Новостей

Спрос на шаурму за год в России вырос на 20%