В России разрабатывают ГОСТ на шаурму 📰 New Retail

Изображение от Freepik

Роскачество и Федерация рестораторов и отельеров разрабатывают новый национальный стандарт для шаурмы. До настоящего времени в стране отсутствовали единые правила для производства полуфабрикатов из птицы для шаурмы и для готовой продукции.

Как пишут «Известия» со ссылкой на Роскачество, необходимость создания нового стандарта обусловлена опасностью массовых отравлений и общим санитарно-эпидемиологическим состоянием в общепите. При этом шаурма является блюдом с повышенным эпидемиологическим риском.

Шаурма с курицей и борщ: «Кухня на районе» назвала самые популярные блюда у москвичей в 2022 году

Роскачество выявило опасные бактерии в шаурме

Из-за различных температурных режимов и высокой влажности ингредиентов блюда вредоносные микроорганизмы могут быстро размножаться. Поэтому новый стандарт установит требования на всех этапах производства: от изготовления до продажи и транспортировки.

Эксперты при разработке стандарта будут опираться на существующие международные технические нормы, санитарные правила и практику.

В апреле 2024 года Роскачество провело исследование шаурмы, продаваемой в Москве и Санкт-Петербурге. Нарушения были обнаружены у 27 из 29 проверенных брендов. В одном образце был обнаружен стафилококк. Только два образца шаурмы оказались без нарушений.

Реклама на New Retail. Медиакит

В феврале местная администрация Иркутска сообщила о случаях острой пищевой отравы 16 местных жителей. Все они употребляли шаурму из одной из местных точек общественного питания. Региональное управление Роспотребнадзора приостановило работу кафе.

Читайте также:

Роскачество выявило признаки контрафакта при исследовании риса

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

08:00	Главное за неделю: ребрендинг SELA, «Лента» масштабирует мини-дарксторы, блокировка «Кухни на районе»
19:05	Акционеры «Магнита» одобрили выплату дивидендов по итогам 2023 года
18:45	Amazon планирует запустить новый интернет-магазин со скидками
Бизнес Курс на Москву – развитие сети MASCOTTE в новом концепте
18:20	Насколько для россиян их работа наполнена смыслом - исследование
18:00	В России разрабатывают ГОСТ на шаурму
17:35	Авто.ру привел статистику объявлений о продаже автомобилей старше 10 лет от одного владельца
Персонал Самые высокооплачиваемые вакансии июня в области ритейла – обзор hh.ru
17:05	С июля банки начнут возвращать украденные деньги по новой схеме
16:40	Суд приостановил деятельность «Кухни на районе» на 90 суток
16:10	«Мегамаркет»: Продажи водного инвентаря выросли в 2,5 раза
Реклама 5 классных сервисов для управления рекламой без таргетолога
15:45	«ВкусВилл» открыл первые грейсторы в Александрове и Сертолово
15:20	«Детский мир» фиксирует высокий спрос на товары для детской комнаты
14:55	Сеть Black Star Burger запустила пилот новой концепции ресторана
Бизнес Как комплексные решения для складов на основе умной видеоаналитики помогают сократить расходы ритейлерам
14:30	Бренд SELA открыл в Петербурге флагман в новой концепции
14:05	Российские банки объединятся в консорциум для создания единого платежного QR-кода
13:40	Совет директоров владельца «Яндекса» возглавила адвокат
Маркетинг Кроссовки для российского потребителя: есть ли достойная альтернатива лидерам мирового рынка?
13:15	Большинству россиян шум мешает совершать покупки – исследование
12:50	Wildberries зарегистрировал свой фирменный цвет в качестве товарного знака
12:25	Красноярский ТРЦ «Планета» открыл обновленный фуд-корт (ФОТО)
Персонал Чем занимается бизнес-девелопер в 2024 году
12:00	Количество выданных кредитных карт в России в мае снизилось на 9%
11:35	Почта Mail.ru запускает бета-версию сервиса для организации покупок
11:10	Китайские бренды активнее других выходят на российский рынок в 2024 году
Технологии Как увеличить эффективность E-grocery с помощью облаков
10:45	«Лента» откроет 45 мини-дарксторов для обслуживания онлайн-заказов
10:20	«Пятёрочка» запустилась в Еврейской автономной области
09:55	«Яндекс Лавка» запускает услугу закупки впрок с доставкой за час
Реклама Реклама e-commerce проектов в Telegram Ads: как создавать эффективные креативы
09:30	Владельцев Elena Furs привлекают к субсидиарной ответственности
20:45	60% россиян тратят больше четверти рабочего времени на бесполезную работу
20:20	Авито Авто: россияне предпочитают внедорожники при покупке новых авто
Маркетинг Как продавать товары аудитории конкурентов
19:50	Lidl сокращает команду топ-менеджеров
19:25	«Эконика» увеличила долю в 2MOOD до 45%
10:00	Рынок обжарки кофе в России: катаклизмы, курс валют и логистика

Лента Новостей

В России разрабатывают ГОСТ на шаурму

Самое популярное