«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)

«ВкусВилл» запустил сервис доставки свежего хлеба. На базе дарксторов компании открыто 30 пекарен, где каждое утро готовят широкий ассортимент хлебобулочных изделий.

Пекарни ВкусВилла — это отдельные помещения площадью 30 м² на территории дарксторов, здесь установлены конвекционные печи с программируемой панелью управления и ежедневно выпекается в среднем 6 000 хлебобулочных изделий.

Тестовую заготовку высокой степени готовности поставляют поставщики, которые прошли многоступенчатую проверку по более сотни показателей.

Первая пекарня на дарксторе ВкусВилла открылась весной 2021 года. На текущий момент работает 30 пекарен в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Последние полгода проект Пекарня активно развивается, с каждым месяцем наращивая свои финансовые и операционные показатели.

По итогам четвёртого квартала 2021 года открылось 18 новых пекарен, продажи выросли в 4 раза, выручка увеличилась на 144% в сравнении с предыдущим периодом.

«Как показывает отечественная практика, доля свежеиспечённых мучных изделий на точках продаж превышает долю поставок с хлебозаводов. Покупателям нужен вкусный свежий хлеб с чистым составом, и ВкусВилл не мог не прислушаться к их пожеланиям. Первые пекарни появились в наших магазинах, но появление дарксторов открыло весь потенциал для развития категории свежей выпечки.

Технически мы не можем оборудовать пекарню в каждом магазине и обеспечить всех наших покупателей горячим хлебом, но дарксторы позволяют увеличить ассортимент, нарастить объём производства и расширить зону покрытия. Такой поворот в развитии пекарен позволил сделать наш проект интереснее и доступнее для покупателей», — рассказывает Анастасия Бардакова, продакт-менеджер категории хлеба ВкусВилла.

Реклама на New Retail. Медиакит

В ассортименте пекарен ВкусВилла представлено пять категорий: хлеб, сладкая выпечка, мини-хлеб, национальная выпечка и крафтовый хлеб, например, тыквенный или морковный — всего более 50 SKU.

Читайте также: «ВкусВилл» вносит изменения в программу лояльности

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:05	Госдума приняла закон об автоштрафах на основе данных системы маркировки
18:40	modi запустил коллаборацию с «Союзмультфильмом»
18:15	Спрос на шашлычников вырос на 38%
Маркетинг Советский вайб в российском фэшне: ностальгия старших или эстетика зумеров
17:50	MAX переименовали в магазинах приложений в «Макс»
17:25	Госдума приняла закон о торговле лекарствами в передвижных аптеках
17:00	«М.Видео» назвала самые популярные iPhone в эпоху Тима Кука
Социальные сети Продвижение в MAX: как привлекать аудиторию бесплатно и за деньги
16:35	Amazon инвестирует до 25 млрд долларов в разработчика ИИ
16:10	«Монетка» начала трудоустраивать подростков из детских домов
15:45	Объем ввода торговой недвижимости в Москве за I квартал сократился до 9,5 тыс. кв. м
E-commerce Парадокс для взрослых: итоги 1 квартала 2026 года в e-commerce
15:20	Большинство россиян планируют уложиться в 5 тыс. рублей на майские праздники
14:55	«Пятёрочка» и Atomic Heart запустили фиджитал‑коллаборацию
14:30	«ВкусВилл» отказался от дальнейшего развития проекта «ВкусВилл Красиво»
Бизнес Зачем крупные торговые сети нанимают персонал в формате внутреннего совместительства
14:05	Роскачество проверяет бургеры популярных фастфуд-сетей
13:40	На Wildberries появился график с прогнозом загруженности ПВЗ
13:15	Экспорт российских кондитерских изделий вырос на 17% в первом квартале
Технологии Как AI трансформирует FMCG: от генерации контента до управления полкой
12:50	Количество DDoS-атак на российский ритейл увеличилось на 38% за год
12:25	Рынок фотоаппаратов в России вырос на четверть по итогам первого квартала
12:00	Купер: 88% россиян считают курьеров неотъемлемой частью городской жизни
E-commerce Как открыть успешный интернет-магазин за рубежом
11:35	«Росспиртпром» ведёт переговоры о покупке производителя бурбона и коньяка Stellar Group
11:10	«Магнит» вложил более 1,1 млрд рублей в производство замороженной выпечки
10:45	Inventive Retail Group снизила чистый долг на 35% в 2025 году
Бизнес Почему СТМ в кофе — одна из самых сложных категорий для ритейла
10:20	Бюджет РФ получил почти 1,8 трлн за счет маркировки товаров
09:55	Россия вошла в топ-10 стран по доступности огурцов
09:30	Группа Russ купила активы оператора рекламы в Горно-Алтайске
Кейсы Первые на рынке: как торговые центры МЕГА объединили цифровые сервисы для удобства клиентов
19:00	«Яндекс» планирует запуск виртуального оператора
18:35	«Азбука вкуса»: россияне стали чаще покупать готовые завтраки
18:15	Авто.ру: в I квартале в России снизились ставки по автокредитам
Персонал Этика цепочки поставок в цифровой реальности: как обеспечить прозрачность платежей фрилансерам
17:50	Российские сети снимают с продажи детское питание HiPP из-за сообщений о крысином яде
17:25	Как россияне относятся к необходимости соблюдать корпоративный дресс-код – исследование
10:00	Как за 8 месяцев заместить SAP APO в FMCG-компании, не останавливая производство

Лента Новостей

«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)