«ВкусВилл» стал первым ритейлером на рынке с собственной микробиологической лабораторией

Фото пресс-службы «ВкусВилл»«ВкусВилл» стал первым ритейлером на рынке и единственным сервисом доставки с собственной микробиологической лабораторией. Отделение начало работать в декабре 2020 года на распределительном центре «Вешки»‎. Осенью того же года компания получила бессрочную лицензию и была внесена в государственный реестр организаций, которые имеют право на работу с патогенными микроорганизмами.

Согласно действующему законодательству РФ, каждые три года это право необходимо подтверждать. В сентябре 2023 года «ВкусВилл» подал заявление в Роспотребнадзор на подтверждение лицензии и прошёл проверку всей нормативной документации и аудит лаборатории.

«Собственная лаборатория «ВкусВилл» является важной и неотъемлемой частью нашей системы по проверке качества, она позволяет нам не только оперативно получать результаты исследований, но и отслеживать качество продукции в динамике, при необходимости проверять каждую партию, поступающую на распределительный центр (РЦ», - комментирует Наталья Гончарова, управляющая по проверке качества во «ВкусВилле».

Лаборатория состоит из двух отделений: физико-химического и микробиологического. Физико-химическое — делает достаточно простые виды исследований, позволяет определить ряд важных показателей, таких как массовая доля, белка, жира и другие, а также исследования на КБЖУ по классической методике.

За счет полученной лицензии микробиологическое отделение может осуществлять все виды исследований, не только на БГКП (бактерии групп кишечных палочек), дрожжи и плесени, но и на патогенные микроорганизмы – сальмонелла, стафилококк, листерия и др.

Каждый месяц в лаборатории проверяют более 2 тыс. образцов продуктов, это исследования на 3,5 тыс. показателей. Помимо лабораторных исследований для обеспечения качества продуктов, «ВкусВилл» реализует: аудиты поставщиков, входной контроль каждой партии на складе, работу с обратной связью покупателей, дегустации и доработки продукта, а также контроль санитарии и пищевой безопасности в рознице.

«ВкусВилл» — сеть магазинов и сервис бесплатной доставки. По данным на октябрь 2023 года сеть объединяет более 1500 магазинов и 130+ дарксторов в 151 городе России. Работает мобильное приложение и интернет-магазин.

Читайте также:

«ВкусВилл» установил первый в мире экообменник батареек

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail