Cofix открыла первую кафе-пекарню

18 ноября в Новой Москве, в посёлке Коммунарка по адресу ул. Александры Монаховой, д. 92, корп. 2 открыла двери кофейня Cofix Bakery – первое для сети заведение концепции all-day dining, ориентированное на продажу не только кофе, но и свежего хлеба, выпечки, горячих завтраков, обедов и ужинов, а впоследствии даже вина.

По ассортименту и ценовой политике Cofix Bakery значительно отличается от стандартных, работающих в формате to go кофеен Cofix. Фиксированные цены сохранены только на напитки, которые в зависимости от объёма будут продаваться за 120, 180, 240 и 300 рублей. Cofix Bakery обеспечивает продукцией собственный расположенный в Москве экспериментальный цех и сторонние поставщики.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

Для нового формата был создан свой фирменный стиль, разработана упаковка и введена брендированная многоразовая посуда. В отличие от привычного Cofix в интерьере кофейни доминируют сиреневый и терракотовый цвета. Заведение площадью 86 кв. м рассчитано на большое количество удобных посадочных мест. Многие позиции из меню будут доступны для доставки на дом, что немаловажно для спальных районов. Компания прогнозирует, что на доставку будет приходиться минимум 20% выручки Cofix Bakery.

CEO Cofix Global Блажей Бернард Райсс: «Cofix прошёл стадию бурного роста и практически полностью покрыл деловую часть Москвы, поэтому было принято решение запустить в столице новый формат, который позволит нам расширить территориальное присутствие бренда. Cofix bakery – отдельная розничная модель, направленная на абсолютно новое для Cofix потребительское поведение.

Мы рассчитываем стать точкой притяжения для жителей спальных районов, которые смогут зайти к нам, чтобы купить свежий хлеб и выпечку, просто выпить чашку кофе с десертом или поужинать с вином в кругу близких людей. Три ключевых продукта – кофе, хлеб и вино – обеспечат Cofix Bakery высокую конверсию в течение всего дня. С точки зрения клиентского опыта Cofix Bakery – это, безусловно, новый уровень развития нашего бренда».

Реклама на New Retail. Медиакит

Cofix Bakery в посёлке Коммунарка – тестовая корпоративная кофейня. В дальнейшем сеть планирует развивать новый формат по франшизе. На данный момент уже подписаны договоры с партнёрами Cofix на открытие четырёх кофеен нового формата в Москве и ещё двух кофеен в Екатеринбурге и Тюмени.

Читайте также:
Mr.Food откроет фабрику-кухню в районе аэропорта Шереметьево

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	У каждого четвертого россиянина нет сбережений – исследование
20:15	Fix Price в I полугодии открыл 38 новых магазинов в Казахстане
19:50	Авито Работа: 28% россиян регулярно используют нейросети для рабочих задач
Бизнес Рейтинг транспортных компаний России по стоимости доставки сборных грузов в 2025 году
19:25	Яндекс Фабрика: что выбирают родители и сколько готовы заплатить
19:00	В работе Системы быстрых платежей произошли сбои
18:35	«ВкусВилл»: россияне ежедневно покупают 21 тыс. плиток шоколада
Экономика Как переводить деньги из-за границы в Россию в 2025 году: все способы с плюсами и минусами
18:10	АКОРТ: Средняя наценка торговых сетей на продукты «первой цены» в июне составила 2,9%
17:45	Число субъектов МСП выросло на 3,2%
17:20	«Ароматный Мир» открыл первый магазин после ребрендинга (ФОТО)
Магазины 7 универсальных дизайн-приемов оформления витрин
16:55	«Лента» передала на переработку 300 тонн вторсырья
16:30	YouTube ужесточает политику монетизации
16:05	Прибыль Uniqlo упала на фоне глобального перехода на летнюю одежду
E-commerce Стоит ли продавать товары на нишевых маркетплейсах: истории селлеров
15:40	Каждая четвертая покупка через СБП совершается в офлайне
15:15	«Чек Индекс» фиксирует снижение спроса на свадебные наряды
14:50	«Иль Де Ботэ» запускает новую модель доставки заказов по России
Технологии Как «легализовать» генеративный ИИ в среде сотрудников: 5 сигналов к активному его использованию
14:25	hh.ru: розничная торговля в июне стала лидером по дефициту кадров
14:00	В торговых центрах Петербурга выросла вакантность площадей
13:35	«КЛВЗ Кристалл» за второй квартал нарастил выручку на 67,6%
Маркетинг «Cценарно и пользовательски» вместо «размерно и сезонно»: что хотят носить Альфа и Бета
13:10	Генеральный директор соцсети X Илона Маска уходит в отставку
12:45	«Детский мир» значительно увеличил долю СТМ в категории «подгузники»
12:20	«М.Видео-Эльдорадо» переезжает в новый офис
Маркетинг ROPO-аналитика: как онлайн-продвижение влияет на офлайн-продажи
11:55	«Магнит Аптека» начала масштабировать новый концепт (ФОТО)
11:30	X5 уличили в нарушении закона о торговле в Калининградской области
11:05	Роскачество выявило фальсификат в популярных торговых марках меда
E-commerce UX-SEO 2025: почему поведенческие факторы убивают ваш трафик — и как его оживить
10:40	«МегаФон» построил дата-центры на Урале и в Центральной России
10:15	Владелец бренда «Наша птичка» покупает самарского производителя подсолнечного масла
09:50	Количество сетевых суши-заведений в России сокращается
Бизнес СТМ нового поколения: как строить бренды, которые приносят прибыль и укрепляют лояльность
09:25	«Магнит» взял в аренду целый бизнес-центр
20:45	Цены на новые автомобили существенно упали впервые за последние 10 лет
10:00	Потребительский экстремизм: раздутая тема или реальная проблема?

Лента Новостей

Cofix открыла первую кафе-пекарню

Самое популярное