Cofix открыла первую кафе-пекарню

18 ноября в Новой Москве, в посёлке Коммунарка по адресу ул. Александры Монаховой, д. 92, корп. 2 открыла двери кофейня Cofix Bakery – первое для сети заведение концепции all-day dining, ориентированное на продажу не только кофе, но и свежего хлеба, выпечки, горячих завтраков, обедов и ужинов, а впоследствии даже вина.

По ассортименту и ценовой политике Cofix Bakery значительно отличается от стандартных, работающих в формате to go кофеен Cofix. Фиксированные цены сохранены только на напитки, которые в зависимости от объёма будут продаваться за 120, 180, 240 и 300 рублей. Cofix Bakery обеспечивает продукцией собственный расположенный в Москве экспериментальный цех и сторонние поставщики.

Как в ресторанном бизнесе отстроиться от конкурентов с помощью цен? Методики «Leader-Filler-Killer» и «Good-Better-Best»

Для нового формата был создан свой фирменный стиль, разработана упаковка и введена брендированная многоразовая посуда. В отличие от привычного Cofix в интерьере кофейни доминируют сиреневый и терракотовый цвета. Заведение площадью 86 кв. м рассчитано на большое количество удобных посадочных мест. Многие позиции из меню будут доступны для доставки на дом, что немаловажно для спальных районов. Компания прогнозирует, что на доставку будет приходиться минимум 20% выручки Cofix Bakery.

CEO Cofix Global Блажей Бернард Райсс: «Cofix прошёл стадию бурного роста и практически полностью покрыл деловую часть Москвы, поэтому было принято решение запустить в столице новый формат, который позволит нам расширить территориальное присутствие бренда. Cofix bakery – отдельная розничная модель, направленная на абсолютно новое для Cofix потребительское поведение.

Мы рассчитываем стать точкой притяжения для жителей спальных районов, которые смогут зайти к нам, чтобы купить свежий хлеб и выпечку, просто выпить чашку кофе с десертом или поужинать с вином в кругу близких людей. Три ключевых продукта – кофе, хлеб и вино – обеспечат Cofix Bakery высокую конверсию в течение всего дня. С точки зрения клиентского опыта Cofix Bakery – это, безусловно, новый уровень развития нашего бренда».

Реклама на New Retail. Медиакит

Cofix Bakery в посёлке Коммунарка – тестовая корпоративная кофейня. В дальнейшем сеть планирует развивать новый формат по франшизе. На данный момент уже подписаны договоры с партнёрами Cofix на открытие четырёх кофеен нового формата в Москве и ещё двух кофеен в Екатеринбурге и Тюмени.

Читайте также:
Mr.Food откроет фабрику-кухню в районе аэропорта Шереметьево

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

16:10	Доля российских брендов в премиальном сегменте пива превысила 85%
15:45	Руководители назвали главные основания для повышения зарплаты сотрудникам
15:20	Рынок наушников сместился в сторону беспроводных моделей
Кейсы Кому принадлежит тренд: почему Sunlight оспаривает решение по иску Joser и что этот спор значит для всего ювелирного рынка
14:55	«Золотое Яблоко»: 38% покупателей консультируются с ИИ перед выбором косметики
14:30	Как выбрать главное фото товара на Ozon: XWAY запустил инструмент для A/B-тестирования
14:05	Рассольные сыры дорожают на фоне устойчивого спроса
E-commerce Экспресс, пункт выдачи и поставка на склад: как продавцы сочетают сценарии доставки
13:40	Самые популярные умные часы — статистика
13:15	18% опрошенных обращаются к ИИ перед покупкой лекарств
12:50	Выручка HENDERSON выросла на 5%
Социальные сети Лид-магнит собирает контакты, но не продаёт: четыре сценария автоматизации в Telegram и VK
12:25	Автобренды увеличили рекламные бюджеты
12:00	БАДы укрепляют позиции в ассортименте продуктовых магазинов
11:35	На чем экономят россияне — результаты опроса
Маркетинг Дорогая камера прекрасно снимает скуку: как делать сильный контент с минимальным бюджетом
11:10	29 октября приглашаем на бесплатную онлайн-конференцию «Формула ритейла» для поставщиков и производителей
10:45	Продуктовые сети ищут новые источники выручки в общепите
10:20	RWB открыла региональные центры для продавцов, производителей и владельцев ПВЗ
Бизнес Маркировка меда: что меняется в работе производителей и розницы
09:55	Онлайн-площадки выступили против отмены региональных налоговых льгот
09:30	Calvin Klein продлил правовую защиту бренда в России
20:45	За прошлую неделю зафиксировано снижение цен на отдельные овощи
Бизнес Распределённое хранение в 2026 году: почему один склад перестаёт быть оптимальной моделью
20:20	Большинство мужчин считают покупку средств женской гигиены нормальной
19:55	Россияне назвали рестораны и кино главными поводами для визита в ТЦ
19:30	Спрос на роллы без рыбы в России вырос в 2,3 раза
Персоны Антон Воеводин, «Пятёрочка»: «В турбулентности хочется островок безопасности»
19:05	Geltek приобрёл бренд детской декоративной косметики Nomi
18:40	Маркетплейсы стали важным фактором повышения комфорта повседневной жизни
18:15	В Simple Group назначили руководителей направлений HoReCa и маркетинга винотек
Бизнес Говорить на одном языке: особенности построения Tone of Voice техподдержки
17:50	«Яндекс» отозвал иск к Jaguar Land Rover о прекращении охраны товарных знаков
17:25	Группа «Лента» завершила очередной этап ребрендинга магазинов «О’Кей»
17:00	Рыночная оценка люксового сегмента Европы снизилась на 350 млрд долларов
Лайфстайл Не просто переезд: как загородный дом меняет потребительскую корзину в масштабах семьи и государства
16:35	За девять месяцев число онлайн‑покупок лекарств увеличилось на 46%
16:10	«Деловая Россия» выдвинула пакет предложений по трансформации налоговой и торговой политики
10:00	Сезон без автопилота: как селлеру пересобрать закупки и запасы в 2026 году

Лента Новостей

Cofix открыла первую кафе-пекарню