Исследование: Россияне выбирают выпечку с мясом в 2 раза чаще, чем сладкую

Аналитики сервиса «Пятёрочка Доставка» изучили, какие булки и пи-рожки предпочитают россияне.

Больше всего россияне любят выпечку с сытной начинкой (мясным фаршем, сосисками, ветчиной, сыром, зеленью и овощами): ее покупают в 2 раза чаще, чем сладкие мучные изделия. Популярна и выпечка с ягодной начинкой: вишневые слойки, розан со смородиной, яблочные и грушевые пироги. Чуть реже берут кондитерские изделия с творогом.

Цены на хлеб в первом квартале 2024 года выросли почти на треть

Спрос на выпечку меняется в течение года. Осенью и зимой организм тратит больше энергии на поддержание температуры тела – для этого ему нужно больше «топлива». Зимой несладкая выпечка становится почти в 1,5 раза популярнее, чем осенью. Сладкое тоже покупают охотнее: улитки с ванильной начинкой и изюмом, язычки с сахаром, донаты и маффины зимой в 1,7 раза популярнее, чем осенью.

В топе – несладкие сытные круассаны на сливочном масле. Всего за прошлую зиму съели почти 2,5 млн булочек, пирожков и улиток. Весной на первое место выходит хачапури с сыром и ветчиной, а среди сладкой выпечки лидирует улитка с ванильной начинкой и изюмом.

Жители Архангельска и Иркутска начинают активнее есть сладкие булки уже осенью: в это время года здесь особенно любят слоеные сахарные язычки, шоколадные донаты и круассаны, сдобные булочки со сладкой посыпкой, кленовые слойки и булочки с маком. В Новосибирске, Омске и Перми из сезона в сезон лидирует самса с курицей: каждую пятую съедают жители этих трех городов.

Реклама на New Retail. Медиакит

Вкусовые предпочтения петербуржцев в целом совпадают со вкусами по стране, однако вместо привычных булочек и пирожков здесь чаще выбирают гипфели, турноверы и розаны – это разновидности выпечки из слоеного теста со всевозможными начинками.

В Казани популярностью пользуется элеш с курицей и картофелем – мучное блюдо традиционной татарской кухни. Краснодарцы и ростовчане любят хачапури и выпечку с адыгейским сыром и зеленью.

Читайте также:
В Москве открылась первая точка крупной питерской сети пекарен

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

15:15	Ozon готовится к дебютному размещению облигаций на Мосбирже
14:50	Закон об обязательной доле российского вина в ритейле вступит в силу в 2027 году
14:25	Две трети опрошенных россиян выступают за запрет МФО в России
Бизнес 5 шагов к запуску собственного бьюти-бренда
14:00	«Самокат»: спрос на замороженные продукты вырос на треть
13:35	Российская «дочка» Mazda за 2025 год нарастила выручку в 17 раз
13:10	Инвестиции в торговую недвижимость в начале года достигли абсолютного рекорда
Реклама Разумный шик: как планировать рекламу товаров повседневного спроса в 2026 году
12:45	VK назначил нового технического директора
12:20	Масштабный сбой в работе банковских приложений произошел по всей России
11:55	Владелец «Ресейл Маркета» и «Мосгорломбарда» в I квартале увеличил выручку в 4 раза
Экономика Цена ошибки во ВЭД: как изменились правила игры для импорта в 2026 году
11:30	66% компаний МСБ увеличили расходы на интерактивную рекламу в 2025 году
11:05	«Магнит» увеличил оборот кафе и сервисов готовой еды в 2,5 раза
10:40	Wildberries тестирует выдачу заказов РИВ ГОШ в ПВЗ Петербурга
Бизнес Доверие как метрика ритейла: почему важно показывать, как рождается качество
10:15	Продажи новых легковых автомобилей с начала года выросли на 7,3%
09:50	Роскачество выявило фальсификат в меде собственных брендов крупных ритейлеров
09:25	«Ашан» и «Глобус» планируют расширить свой бизнес в России
Технологии От тренингов к цифровым тренерам: как ИИ меняет процесс обучения менеджеров по продажам
20:45	«Шоколадница» сокращает количество заведений
20:20	Крупные IT-компании могут обязать блокировать пользователей с VPN
19:55	Crocs впервые обновил модель культовых классических сабо
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в марте
19:30	Экспорт российских сыров и творога обновил рекорд
19:00	В РФ хотят ужесточить требования к зарубежным маркетплейсам
18:35	ЦРПТ: маркировка вывела из тени около 30% участников рынка какао
Кейсы Unagrande Company: сервис «Ценозавр» вывел мониторинг цен на принципиально новый уровень
18:10	АКОРТ: стоимость ингредиентов для пасхального кулича в рознице снизилась на 9%
17:45	Faberlic построит в Московской области завод по производству БАДов
17:20	Как аудитория воспринимает юмор в рекламе - исследование
Бизнес Передовые практики современного ритейла: какие нововведения нужны аптечным сетям?
16:55	«Логика молока» планирует вложить в развитие бизнеса около 100 млрд рублей
16:30	SimpleWine: спрос на безалкогольные вина за два года вырос на 120%
16:05	«АШАН» открыл первый рамен-корнер
E-commerce Какой клиентский сервис действительно нужен e-commerce: чек-лист для выбора логистического партнера
15:40	Цена стала главным критерием выбора косметики – исследование
15:15	ТЦ «Тройка» снова сменил собственника
10:00	От банковского приложения к лайфстайл-платформе: новая стратегия банков в борьбе за клиента

Лента Новостей

Исследование: Россияне выбирают выпечку с мясом в 2 раза чаще, чем сладкую