Рестораторы предложили создавать летние веранды без привязки к стационарным кафе

Фото на FreepicОб этом сообщил журналистам президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Игорь Бухаров в кулуарах Форума туристических территорий FTT-2023.

«Надо брать пример с Советского Союза, когда летние веранды разворачивались вне привязки к предприятию питания. На сегодняшний день вне кафе нельзя готовить. И мы считаем, что хотя бы разогревать можно было бы, оборудование позволяет это сделать без нанесения ущерба для продуктов. Почему нельзя поставить на летней площадке кофейный аппарат?» - сказал он.

Бухаров отметил, что ФРиО работает над тем, чтобы это внедрить. «Это даст возможность располагать, например, в сквере у Большого театра в сезон летнюю веранду, чтобы люди могли сидеть в красивом месте, есть легкие снеки, закуски, для которых не нужно спецоборудование», - объяснил Игорь Бухаров.

Источник: ТАСС

Читайте также:
HoReCa VS форматы продаж готовой еды: сходства и различия моделей (и интересные европейские концепции)

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail