Лента Новостей
Все новости →Росстандарт просят ввести ГОСТ на суши и роллы

время публикации: 11:55 24 января 2025 года
Изображение от Freepik
В частности, речь идет о случаях массовых отравлений, вызванных нарушением санитарных норм. Проблема актуальна, поскольку не все ингредиенты, используемые для приготовления суши и роллов, проходят термическую обработку.
В настоящее время эта сфера регулируется общими требованиями для ресторанного бизнеса, такими как ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования».
В стране отсутствует стандарт, который бы учитывал специфику приготовления суши и роллов. Ожидается, что создание соответствующей документации позволит сформулировать четкие требования к качеству и технологии их приготовления.
Ряд депутатов Госдумы РФ считают необходимым ввести в России ГОСТ на суши и роллы. С такой инициативой, призванной повысить качество и безопасность этой продукции, они обратились в Росстандарт.
Как пишут
«Известия» со ссылкой на письмо главы комитета Госдумы РФ по региональной политике Алексея Диденко в адрес главы Росстандарта Антона Шалаева, это предложение возникло на фоне того, что в последние годы существенно возросла популярность суши и роллов в сфере общественного питания. Однако их качество и безопасность часто вызывают сомнения и недовольство у потребителей.
В частности, речь идет о случаях массовых отравлений, вызванных нарушением санитарных норм. Проблема актуальна, поскольку не все ингредиенты, используемые для приготовления суши и роллов, проходят термическую обработку.
В настоящее время эта сфера регулируется общими требованиями для ресторанного бизнеса, такими как ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования».
В стране отсутствует стандарт, который бы учитывал специфику приготовления суши и роллов. Ожидается, что создание соответствующей документации позволит сформулировать четкие требования к качеству и технологии их приготовления.
Читайте также:
Роскачество объявило производителей макарон со Знаком качества
***
Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Читайте также в новостях:
13:25, 12 февраля 2025
10:00, 12 февраля 2025
14:25, 11 февраля 2025
10:20, 10 февраля 2025
Самое популярное
-
Китайский ИИ победил американский ИИ? И какое место в этой гонке у России?
-
Как ритейлерам избежать штрафов за утечки данных, если «бумажная безопасность» у...
-
Трансформация рекрутинга: альтернативный способ поиска и привлечения специалисто...
-
Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в январе
-
Корпоративные каналы без цензуры: как построить открытую коммуникацию в Telegram