«Теремок» переходит с фудкортов в собственные рестораны

«Мы осознали, что наша еда, наша кухня выше того уровня заведений, в которых мы ее предлагаем. <...> Сейчас мы стараемся переезжать с фудкортов в собственные рестораны с посадочным залом», - сказал основатель и управляющий сети Михаил Гончаров в интервью НТВ в рамках Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ).

М.Гончаров также отметил, что за последние шесть лет сеть открывает только полноценные заведения с посадочными местами.

«Мы просто на фудкорте поставили рядом еду из [других точек быстрого питания] и «Теремка», и это просто как небо и земля и по виду, и по вкусу, и по качеству. И тогда мы поняли: если мы предложим нашу еду в красивом ресторане с хорошей мебелью, с настоящей посудой, со столовыми приборами, то, наверное, это будет для потребителя большой плюс. Наша гипотеза оказалась верной», - объяснил он.

Он добавил, что блины в продажах сети занимают не более 40%. «Мы уже переросли только блинную концепцию», - заключил основатель «Теремка».

Ранее генеральный директор ГК «Теремок» Виталий Свидовский сообщил, что выручка сети ресторанов по итогам 2022 года достигла рекордных за 10 лет 7,2 млрд рублей.

Источник: ТАСС 

Читайте также:
«Лента» откроет собственные рестораны

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail