В Крыму прогнозируют рост производства игристых и белых вин

Погодные условия 2026 года в Крыму создали благоприятные предпосылки для производства белых, игристых и легких столовых вин.

Умеренно жаркое лето с чередующимися ливневыми осадками способствовало лучшей урожайности белых сортов и закладке тихих вин, сообщили ТАСС сотрудники НИИ сельского хозяйства полуострова.

«Текущий год благоприятен для производства высококачественных вин игристых и жемчужных, а также легких столовых вин», — заявил министр сельского хозяйства региона Денис Кратюк.

Теплые солнечные дни и прохладные ночи в конце лета и начале осени позволяют винограду продлить вызревание на кусте, обеспечивая фенольную и физиологическую зрелость. Полное вызревание ягоды и косточки улучшает качество тихих вин: вызревшая косточка не образует зеленые танины, дающие травянистый привкус.

Реклама на New Retail. Медиакит

На этом фоне ожидается недобор урожая саперави — одного из основных сортов для красных вин. «Недобор урожая ожидается на сорте позднего созревания — саперави (50–55 ц/га)», — сообщают эксперты. Частые дожди не способствовали урожайности красных сортов. Соотношение собранных белых и красных сортов в этом году сохранится на уровне 60:40. Уборка винограда началась в середине августа и продлится до конца октября — начала ноября.

Ранее в региональном минсельхозе сообщали, что валовой сбор винограда урожая 2026 года планируется ниже уровня прошлого года из-за техногенной чрезвычайной ситуации. В Крыму наблюдаются перебои с электроснабжением, с 26 июня действует региональный режим ЧС. В 2025 году аграрии республики собрали 118,6 тыс. тонн винограда — на 3,5% меньше, чем годом ранее, при средней урожайности 69 ц/га.

Всего виноградарством в Крыму занимаются 124 хозяйства. Общая площадь виноградников превышает 23 тыс. га, из которых 16,8 тыс. га — в плодоношении. За 11 лет — с 2014 по 2025 год — объем выпуска игристых и шампанских вин в республике вырос почти в 3,6 раза.

Вино в банках стало самым быстрорастущим форматом на российском рынке. Редакция New Retail опросила экспертов о перспективах вина в нестандартных тарах.

Читайте также: Как меняется дизайн российского вина: от имперской эстетики до «смешных» этикеток

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:05	В Крыму прогнозируют рост производства игристых и белых вин
18:40	Магазины косметики в Петербурге теряют покупателей
18:15	«36,6» расширила функции ИИ-помощника
Технологии Первая линия продаж уходит AI-агентам: почему бизнес больше не отвечает клиентам вручную
17:50	Дефицит пальмового масла разгоняет цены на выпечку
17:25	«АвтоВАЗ» и бренд SELA представили коллаборацию
17:00	RWB стала крупнейшим офлайн-рекламодателем
Бизнес Почему предпринимателям важно изучить работу с ТС ПИоТ? 6 базовых аспектов для бизнеса
16:35	Экс-управляющий ресторанами Rostic’s подал на банкротство
16:10	Казань обошла Москву по среднему чеку в кафе — аналитика
15:45	«ЭкоНива» масштабирует пилотный проект по роботизации
Бизнес «Рынок без градуса: как «нулевка» и функциональные напитки перестраивают полку
15:20	Актив американского производителя упаковки передан «Логике молока»
15:05	30 сентября приглашаем на бесплатный эфир на тему «Белый ввоз: как превратить импорт в конкурентное преимущество»
14:55	Glenfield внедрил ИИ‑консультанта для подбора образов
E-commerce Электронная коммерция через 5 лет: что будет с маркетплейсами, продавцами и покупателями
14:30	Флагманский магазин «585 Золотой» начал работу в Краснодаре
14:05	Цены на подсолнечное масло в России за неделю снизились на 9,8%
13:40	«Золотое яблоко» урегулировало конфликт с клиенткой
Маркетинг Какие ошибки в промо-акциях могут стоить бизнесу штрафов и скандалов
13:15	Спрос на уходовую косметику стал менее зависим от смены сезона
12:50	«Лабиринт» начал погашать долг перед «Эксмо‑АСТ»
12:25	Whoosh вышел на рынок двух новых городов Бразилии
Экономика Сколько стоит ошибка в процессе: как считать цену переделок, возвратов и исправлений
12:00	Зумеры и миллениалы по‑разному подходят к покупкам — исследование
11:35	Четыре даркстора «Магнит Мигом» начали работу в Тюмени
11:10	«Лемана ПРО» продолжит работать как единая торговая сеть
Бизнес Экспертиза — это актив: как монетизировать знания в ритейле и e-com
10:45	Дело о банкротстве «Фармсинтеза» закрыто
10:20	Число исков к Ozon и Wildberries резко увеличилось за два месяца
09:55	Временный управляющий намерен сохранить торговую сеть «Ашан»
Бизнес Страховой портфель ритейлера: как оцифровка рисков защищает маржу и исключает переплаты
09:30	В отношении гендиректора Mixit возбуждено дело о мошенничестве
09:00	Главное за неделю: названы самые дорогие бренды в РФ, Mixit откроет особое бьюти-пространство, активы «Ашана» и «Лемана Про» перешли под внешнее управление
18:15	Покупатели стали чаще выбирать кассы самообслуживания
E-commerce Стратегия выживания селлеров в 2026 году: как построить независимый канал продаж вне маркетплейсов
17:50	Родион Ткачев возглавил креативное направление в «X5 Медиа»
17:25	Аналитики выявили ключевые факторы лояльности персонала в розничной торговле
10:00	Льготы для ритейла: почему готовая еда из магазина может усилить давление на сервисы доставки

Лента Новостей

В Крыму прогнозируют рост производства игристых и белых вин