Роскачество: 30% исследованного дешевого масла – фальсификат

Результаты испытаний показали, что недобросовестные производители снижают себестоимость сливочного масла, получая сверхприбыль, за счет того, что добавляют в состав растительные жиры. Доля фальсификации растительными жирами среди масла низкого ценового сегмента составила 30%.

Всего в закупку вошло масло 20 торговых марок с жирностью 72,5% и 82,5%. Цена на момент закупки составила от 29,99 до 83 рублей за 100 г (в некоторых случаях цена на продукт была ниже себестоимости). Среди закупленного масла были как собственные торговые марки ритейлеров, так и известные российские бренды, произведенные в Брянской, Волгоградской, Курской, Липецкой, Московской, Свердловской областях, Удмуртской Республике и Республике Татарстан.

Больше всего нарушений зафиксировано в продукции, произведённой в Московской области. Примечательно, что у трех подмосковных марок, попавших в «черный список», один производитель. Также в список вошли две марки, изготовленные в Курской и Волгоградской областях.

Обнаружено масло с признаками фальсификации
Отметим, что в составе каждого товара было указано использование пастеризованных сливок. Однако в сливочном масле 6 марок выявлены фитостерины (с жирностью 72,5% – 4 ТМ, с жирностью 82,5% – 2 ТМ), что является нарушением обязательных требований законодательства (ТР ТС 033/2013). Это масло «Деревенская буренка», «Солнечная долина», «Молочная мозаика» (ООО «Лав Продукт», Московская область), «Вологодские традиции» и «Славянское» (ООО «Курский сыродельный завод», Курская область), а также «Волжаночка» (АО «Молсыркомбинат-Волжский», Волгоградская область). Наличие фитостеринов позволяет утверждать, что производители использовали растительные жиры.

«Сливочное масло – это продукт, который производят из коровьего молока и/или сливок, то есть его готовят исключительно из молочных жиров. Фитостерины в молочной продукции свидетельствует о ее фальсификации растительными маслами: гидрогенизированным соевым маслом, гидрогенизированным пальмовым маслом, кокосовым маслом и др.», – объясняет начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова.

Кроме того, в продукции этих марок обнаружены несоответствия рекомендованным ГОСТом нормативам по жирнокислотному составу и выявлен посторонний привкус, который эксперты связывают с наличием ароматизатора.

Информацию о выявленных нарушениях (акты отбора проб, протоколы испытаний и другие материалы исследования) Роскачество направило в уполномоченные контрольно-надзорные органы. Также Роскачество проводит работу с производителями и торговыми сетями для снятия данной продукции с продаж и недопущению подобных нарушений впредь.

«При выборе сливочного масла важно учитывать, что для производства 1 кг продукта нужно от 12 до 20 кг сырого молока. На сегодняшний день уровень цен на сырое молоко составляет 31-34 руб. за кг. А еще нужно заложить стоимость самого производства, упаковки, транспортировки, прибыль торговой сети и т. д. Так что масло – один из самых дорогих товаров в молочной категории, отметил Артем Белов, генеральный директор Национального союза производителей молока (Союзмолоко).

Средняя цена производителя составляет сегодня 481 руб. за кг, средняя розничная цена – 798,71 руб. за кг (то есть 100 г сливочного масла в среднем стоят 80 руб.). Но нужно понимать, что это средняя цена по всем регионам России по всем видам сливочного масла, в то время как в частных случаях уровень жирности, например, может варьироваться в пределах 10 процентных пунктов – 72,5% и 82,5%». 

Ранее для поддержки бизнеса правительство РФ ввело мораторий на проведение проверок предприятий и предпринимателей страны. Мораторий будет действовать до конца 2022 года. При этом сохранение качества и безопасности продуктов питания (и товаров) на полках магазинов остается для правительства безусловным приоритетом. Сливочное масло, в свою очередь, является социально значимым продуктом.

Читайте также:
Роскачество: случаи фальсификации сыра «Тильзитер» в России не носят массовый характер

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail