В России отмечено снижение запасов сливочного масла на складах

Такая ситуация отчасти объясняется высокой базой прошлого года: из-за карантинных мер был ограничен спрос и со стороны потребителей, и со стороны ресторанно-гостиничной отрасли.

«Физическая масса запасов сливочного масла на складах производителей практически соответствует уровню того же периода 2018-2019 годов», – рассказал Алексей Воронин, директор аналитического департамента Союзмолоко.

Он подчеркнул, что еще одним важным фактором является рост себестоимости производства в условиях ограниченной платежеспособности спроса.

«Снижение темпов роста производства товарного молока повлекло сокращение объемов производства сливочного масла. Масло является одним из самых молокоемких продуктов. Например, для производства 1 кг продукта нужно около 20 кг сырого молока», – добавил он.

По данным Союзмолоко, уровень цен на сырое молоко держится на рекордно высокой отметке – 28-30 рублей за килограмм. При этом средняя цена сливочного масла у производителя – 419 рублей за килограмм.

По отношению к январю 2021 года рост составил 6%, а по сравнению с 2020 годом – 8%. В рознице средняя цена масла колеблется в 679 рублей за килограмм.

Снижаются в том числе и импортные поставки, на них приходится около 30% объема внутреннего рынка.

Источник: Российская газета

***
Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail