«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)

«ВкусВилл» запустил сервис доставки свежего хлеба. На базе дарксторов компании открыто 30 пекарен, где каждое утро готовят широкий ассортимент хлебобулочных изделий.

Пекарни ВкусВилла — это отдельные помещения площадью 30 м² на территории дарксторов, здесь установлены конвекционные печи с программируемой панелью управления и ежедневно выпекается в среднем 6 000 хлебобулочных изделий.

Тестовую заготовку высокой степени готовности поставляют поставщики, которые прошли многоступенчатую проверку по более сотни показателей.

Первая пекарня на дарксторе ВкусВилла открылась весной 2021 года. На текущий момент работает 30 пекарен в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Последние полгода проект Пекарня активно развивается, с каждым месяцем наращивая свои финансовые и операционные показатели.

По итогам четвёртого квартала 2021 года открылось 18 новых пекарен, продажи выросли в 4 раза, выручка увеличилась на 144% в сравнении с предыдущим периодом.

«Как показывает отечественная практика, доля свежеиспечённых мучных изделий на точках продаж превышает долю поставок с хлебозаводов. Покупателям нужен вкусный свежий хлеб с чистым составом, и ВкусВилл не мог не прислушаться к их пожеланиям. Первые пекарни появились в наших магазинах, но появление дарксторов открыло весь потенциал для развития категории свежей выпечки.

Технически мы не можем оборудовать пекарню в каждом магазине и обеспечить всех наших покупателей горячим хлебом, но дарксторы позволяют увеличить ассортимент, нарастить объём производства и расширить зону покрытия. Такой поворот в развитии пекарен позволил сделать наш проект интереснее и доступнее для покупателей», — рассказывает Анастасия Бардакова, продакт-менеджер категории хлеба ВкусВилла.

Реклама на New Retail. Медиакит

В ассортименте пекарен ВкусВилла представлено пять категорий: хлеб, сладкая выпечка, мини-хлеб, национальная выпечка и крафтовый хлеб, например, тыквенный или морковный — всего более 50 SKU.

Читайте также: «ВкусВилл» вносит изменения в программу лояльности

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

14:50	«Чижик» возглавил рейтинг сетей в сегменте жестких дискаунтеров
14:25	Xiaomi на четверть нарастила выручку в 2025 году
14:00	В России за четыре года закрылся каждый десятый DIY-магазин
Персоны Борис Агатов, эксперт по внедрению ИИ: «ИИ не оправдывает ожидания, рост производительности 60%»
13:45	16 апреля на New Retail пройдет эфир на тему «Data‑driven подход в e‑commerce: как перестать тратить миллионы на сервисы, которые не влияют на продажи»
13:35	«Авито» назвал средние ежемесячные расходы россиян на косметику
13:10	«М.Видео»: продажи морозильников в 2025 году превысили 1 млн устройств
Маркетинг Две России в рекламе: как меняется поведение аудитории в крупных городах и регионах в 2026 году
12:45	В России хотят законодательно ограничить наценки на товары первой необходимости
12:20	Рекламный рынок России по итогам 2025 года замедлился в три раза
11:55	Авто.ру Бизнес составил рейтинг остаточной стоимости трехлетних автомобилей
Кейсы КураторгЪ: как свежесть продуктов и свежесть подхода увеличили ROI программы лояльности до 820%
11:30	Минцифры подготовило законопроект о модернизации Почты России
11:05	Российский рынок готовой еды почти вдвое снизил темпы роста
10:40	ФАС не будет штрафовать за рекламу в Telegram и YouTube до конца 2026 года
Технологии Алиса идет за покупками: почему агентная коммерция может стать новым рынком
10:15	Курьерам запретят хранить личные вещи в сумках для доставки
09:50	«Магнит» удвоит продажи готовых блюд из рыбы в 2026 году
09:25	«Глория Джинс» может на четверть сократить количество своих магазинов
Бизнес Платформенная занятость — тренд или опасность для рынка труда?
20:45	Danone приобретает британского производителя ЗОЖ-продуктов Huel
20:20	Экспорт кондитерских изделий в 2025 году достиг нового рекордного значения
19:55	Госдума приняла в первом чтении законопроект о правилах льготного НДС для детских товаров
Бизнес Дороже, но дешевле: новая формула российского дискаунтера
19:30	Глава каршеринга «Делимобиль» выкупил 12,9% акций компании
19:05	Estee Lauder и Puig обсуждают возможное слияние
18:40	Центробанк: в 2025 году МФО выдали 2 трлн рублей займов
Кейсы ...и снова весна: как и почему «Лента» готовится к Пасхе целый год
18:15	В РФ хотят ввести возрастные ограничения на использование смартфонов детьми
17:50	«Яндекс Go» протестирует фотоконтроль при аренде электросамокатов
17:25	Большинство МСП отмечают падение выручки и снижение рентабельности в 2026 году
Маркетинг Больше никаких стратегий? Почему маркетинг в России теперь живет «в моменте»
17:00	Депутаты предложили ввести запрет на взимание платы за VPN-трафик
16:35	Количество магазинов стройматериалов за 4 года сократилось на 11%
16:10	Роскачество: 65% опрошенных россиян приобретают на ужин готовую еду
Бизнес Тарифы на паллетную доставку грузов по России
15:45	«М.Видео» объявило о преимущественном праве акционеров в рамках допэмиссии
15:20	Продажи авто премиум-класса в начале года выросли на 19,3%
10:00	Акции на трех маркетплейсах: сравнение условий от эксперта

Лента Новостей

«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)