«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)

«ВкусВилл» запустил сервис доставки свежего хлеба. На базе дарксторов компании открыто 30 пекарен, где каждое утро готовят широкий ассортимент хлебобулочных изделий.

Пекарни ВкусВилла — это отдельные помещения площадью 30 м² на территории дарксторов, здесь установлены конвекционные печи с программируемой панелью управления и ежедневно выпекается в среднем 6 000 хлебобулочных изделий.

Тестовую заготовку высокой степени готовности поставляют поставщики, которые прошли многоступенчатую проверку по более сотни показателей.

Первая пекарня на дарксторе ВкусВилла открылась весной 2021 года. На текущий момент работает 30 пекарен в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Последние полгода проект Пекарня активно развивается, с каждым месяцем наращивая свои финансовые и операционные показатели.

По итогам четвёртого квартала 2021 года открылось 18 новых пекарен, продажи выросли в 4 раза, выручка увеличилась на 144% в сравнении с предыдущим периодом.

«Как показывает отечественная практика, доля свежеиспечённых мучных изделий на точках продаж превышает долю поставок с хлебозаводов. Покупателям нужен вкусный свежий хлеб с чистым составом, и ВкусВилл не мог не прислушаться к их пожеланиям. Первые пекарни появились в наших магазинах, но появление дарксторов открыло весь потенциал для развития категории свежей выпечки.

Технически мы не можем оборудовать пекарню в каждом магазине и обеспечить всех наших покупателей горячим хлебом, но дарксторы позволяют увеличить ассортимент, нарастить объём производства и расширить зону покрытия. Такой поворот в развитии пекарен позволил сделать наш проект интереснее и доступнее для покупателей», — рассказывает Анастасия Бардакова, продакт-менеджер категории хлеба ВкусВилла.

Реклама на New Retail. Медиакит

В ассортименте пекарен ВкусВилла представлено пять категорий: хлеб, сладкая выпечка, мини-хлеб, национальная выпечка и крафтовый хлеб, например, тыквенный или морковный — всего более 50 SKU.

Читайте также: «ВкусВилл» вносит изменения в программу лояльности

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:20	До 22% текущих профессий в ритейле исчезнут
19:55	Рыночная стоимость Walmart впервые превысила отметку в $1 трлн
19:30	Для fashion-брендов Telegram становится ключевой платформой привлечения аудитории
Бизнес Кибератаки нового типа: бизнес разрушает не вредоносное ПО, а паника
19:00	VK Видео внедрил новую методику подсчета просмотров
18:35	Ozon назвал самые продаваемые товары из эпохи 2016 года
18:10	Компания главы «Черноголовки» займется производством товаров для взрослых
Кейсы «Тюкалиночка» и Set Retail: как замена кассового ПО решила наболевшие проблемы омской сети магазинов малого формата
17:45	Большинство россиян считают полезное питание основой здорового образа жизни
17:20	Взыскание доначисленных налогов с Level Kitchen временно приостановлено
16:55	Ozon снизит тарифы на логистику и повысит комиссии на часть категорий товаров
Маркетинг Исследование Food.ru и «Пятёрочки»: что мотивирует россиян переходить на здоровый образ жизни
16:30	X5 разместила корпоративные облигации на 15 млрд рублей
16:05	С экс-структуры IKEA не будут взимать 110 млн рублей экологического сбора
15:40	Спрос на складскую недвижимость в ближайшие два года упадет на 20-30%
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в январе
15:15	Виртуальная примерочная Wildberries стала доступна всем пользователям в России
14:50	Befree и «Золотое яблоко» запустили партнерство
14:25	Россияне назвали свой бюджет на весеннее обновление гардероба
Экономика 3 вида страхования, которые помогут селлерам не потерять деньги
14:00	X5 Media назначил директора по продажам
13:35	Пиво в России подорожало на 21%
13:10	METRO развивает кондитерскую категорию с помощью продукции из Турции и Азербайджана
Бизнес Ритейл в 2025 году: от точечных ИТ-проектов к управляемой операционной модели
12:45	Петербургские торговые центры «Сенатор» и «Радиус» перепрофилировали под офисы
12:20	Власти Красноярского края вводят ограничения на продажу алкоголя
11:55	«Вкусно – и точка» запускает новую коллекцию игрушек (ФОТО)
E-commerce Почему рост трафика больше не гарантирует рост продаж в e-commerce
11:30	Утечка информации из российских компаний через ИИ-сервисы выросла в 30 раз
11:05	Российские онлайн-кинотеатры в 2025 году увеличили аудиторию на 30%
10:40	В России резко сократилось потребление алкоголя
Технологии Сайт под прицелом: три эффективных способа защитить от взлома малый бизнес
10:15	FES retail открыла первый магазин RE в Крыму
09:50	«М.Видео» запустил продажи отечественных марок автомобилей на собственном маркетплейсе
09:25	Количество онлайн-заказов из-за рубежа по итогам 2025 года выросло на треть
Технологии Не аудит, а учебная тревога: как проверить компанию на прочность в условиях «кибервойны»
20:40	Чек Индекс: продажи в общепите в 2025 году увеличились на 13%
20:15	В России устранят перегибы с банковскими блокировками
10:00	Rendez-Vous в Куршевеле: как громкий инфоповод обернулся коллективным осуждением и разрывом социального контракта

Лента Новостей

«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)