«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)

«ВкусВилл» запустил сервис доставки свежего хлеба. На базе дарксторов компании открыто 30 пекарен, где каждое утро готовят широкий ассортимент хлебобулочных изделий.

Пекарни ВкусВилла — это отдельные помещения площадью 30 м² на территории дарксторов, здесь установлены конвекционные печи с программируемой панелью управления и ежедневно выпекается в среднем 6 000 хлебобулочных изделий.

Тестовую заготовку высокой степени готовности поставляют поставщики, которые прошли многоступенчатую проверку по более сотни показателей.

Первая пекарня на дарксторе ВкусВилла открылась весной 2021 года. На текущий момент работает 30 пекарен в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Последние полгода проект Пекарня активно развивается, с каждым месяцем наращивая свои финансовые и операционные показатели.

По итогам четвёртого квартала 2021 года открылось 18 новых пекарен, продажи выросли в 4 раза, выручка увеличилась на 144% в сравнении с предыдущим периодом.

«Как показывает отечественная практика, доля свежеиспечённых мучных изделий на точках продаж превышает долю поставок с хлебозаводов. Покупателям нужен вкусный свежий хлеб с чистым составом, и ВкусВилл не мог не прислушаться к их пожеланиям. Первые пекарни появились в наших магазинах, но появление дарксторов открыло весь потенциал для развития категории свежей выпечки.

Технически мы не можем оборудовать пекарню в каждом магазине и обеспечить всех наших покупателей горячим хлебом, но дарксторы позволяют увеличить ассортимент, нарастить объём производства и расширить зону покрытия. Такой поворот в развитии пекарен позволил сделать наш проект интереснее и доступнее для покупателей», — рассказывает Анастасия Бардакова, продакт-менеджер категории хлеба ВкусВилла.

Реклама на New Retail. Медиакит

В ассортименте пекарен ВкусВилла представлено пять категорий: хлеб, сладкая выпечка, мини-хлеб, национальная выпечка и крафтовый хлеб, например, тыквенный или морковный — всего более 50 SKU.

Читайте также: «ВкусВилл» вносит изменения в программу лояльности

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Минпромторг: за 10 месяцев продажи новых автомобилей снизились на 22%
20:20	Объем онлайн-торговли в РФ достигнет 27 трлн рублей к 2028 году
19:55	Авито меняет условия продаж для ряда микрокатегорий товаров
Кейсы 20 лет без бумаги: СберКорус у истоков EDI в российском ритейле
19:30	Infoline: жесткие дискаунтеры развиваются быстрее других форматов
19:05	«Лемана ПРО» назначила нового операционного директора по маркетингу
18:40	В регионах РФ растет спрос на гибкую занятость в ритейле
E-commerce Что? Опять? Как селлерам работать на Ozon в условиях постоянно растущих комиссий
18:15	Число игроков на рынке курьерской доставки увеличилось на 16%
17:50	Ozon запустит функцию автовывоза всех возвратов со склада
17:25	Mazda первой лишилась права на обратный выкуп своих российских активов
Маркетинг Как работает акция «Подарок за покупку»: стратегия, примеры, эффективность
17:00	«Купер»: россияне стали чаще покупать отечественные продукты
16:35	inSales проведет открытую встречу для селлеров с Председателем комитета Госдумы по малому и среднему предпринимательству Александром Дёминым
16:05	ФАС: Wildberries и Ozon внесли необходимые изменения в правила работы для продавцов
Бизнес Вверх, а не вширь: как рынок Oral Care выживает в условиях стагнации
15:40	Приставы передали государству акции владельца брендов «Яшкино» и «Кириешки»
15:15	LADOGA ставит на крымские вина: новый эксклюзив в портфеле
14:50	На AliExpress выросли продажи товаров для танцев
Бизнес Как изменится с 1 ноября работа с маркировкой
14:25	В России родители смогут отменять сделанные детьми онлайн-заказы
14:00	Купер: 78% покупок в период ноябрьских распродаж совершаются онлайн
13:35	Natura Siberica сменила гендиректора
Кейсы Дополнительная тонна в каждом рейсе: как KAMAZ-54902 меняет экономику региональных перевозок для ритейла
13:10	Сеть «Чижик» выросла до 3000 магазинов
12:45	Районный центр «Место встречи Родина» открылся в Москве
12:20	Бизнес-Баттл 2025: Здесь лидеры рынка находят ответы на вызовы логистики
E-commerce Балансировщик и маркетплейсы: готовимся к «Черной пятнице»
11:55	Число магазинов «Сделано в России» в Китае кратно увеличится до конца 2025 года
11:30	Отечественные бренды являются самыми узнаваемыми в категории тихих вин – исследование
11:05	Управление торговыми центрами «МЕГА» перешло от «Газпромбанка» к «Велес менеджмент»
Бизнес EVERGO: как традиции и технологии создают доверие к каждому десерту
10:40	В Москве открылся первый совместный магазин Kuchenland Home и Zimaletto (ФОТО)
10:15	Эксперты назвали самые доставляемые на маркетплейсы товары перед распродажей в 2025 году
09:50	Единая система измерения товаров может появиться в российских магазинах
Маркетинг Как увеличивать повторные продажи в 2025 году: digital-стратегии и рабочие инструменты
09:25	«Яндекс Фабрика» открыла первый офлайн-магазин
11:00	Главное за неделю: «Верный» может сменить владельца, X5 и «Лента» отчитались за III квартал, «ВкусВилл» и Wildberries запускают доставку дронами
10:00	Стильному ритейлу — модная касса: обзор нишевого решения Set Fashion

Лента Новостей

«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)

Самое популярное