«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)

«ВкусВилл» запустил сервис доставки свежего хлеба. На базе дарксторов компании открыто 30 пекарен, где каждое утро готовят широкий ассортимент хлебобулочных изделий.

Пекарни ВкусВилла — это отдельные помещения площадью 30 м² на территории дарксторов, здесь установлены конвекционные печи с программируемой панелью управления и ежедневно выпекается в среднем 6 000 хлебобулочных изделий.

Тестовую заготовку высокой степени готовности поставляют поставщики, которые прошли многоступенчатую проверку по более сотни показателей.

Первая пекарня на дарксторе ВкусВилла открылась весной 2021 года. На текущий момент работает 30 пекарен в Москве, Московской области и Санкт-Петербурге. Последние полгода проект Пекарня активно развивается, с каждым месяцем наращивая свои финансовые и операционные показатели.

По итогам четвёртого квартала 2021 года открылось 18 новых пекарен, продажи выросли в 4 раза, выручка увеличилась на 144% в сравнении с предыдущим периодом.

«Как показывает отечественная практика, доля свежеиспечённых мучных изделий на точках продаж превышает долю поставок с хлебозаводов. Покупателям нужен вкусный свежий хлеб с чистым составом, и ВкусВилл не мог не прислушаться к их пожеланиям. Первые пекарни появились в наших магазинах, но появление дарксторов открыло весь потенциал для развития категории свежей выпечки.

Технически мы не можем оборудовать пекарню в каждом магазине и обеспечить всех наших покупателей горячим хлебом, но дарксторы позволяют увеличить ассортимент, нарастить объём производства и расширить зону покрытия. Такой поворот в развитии пекарен позволил сделать наш проект интереснее и доступнее для покупателей», — рассказывает Анастасия Бардакова, продакт-менеджер категории хлеба ВкусВилла.

Реклама на New Retail. Медиакит

В ассортименте пекарен ВкусВилла представлено пять категорий: хлеб, сладкая выпечка, мини-хлеб, национальная выпечка и крафтовый хлеб, например, тыквенный или морковный — всего более 50 SKU.

Читайте также: «ВкусВилл» вносит изменения в программу лояльности

***

Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

19:00	Продажи новых люксовых автомобилей в ноябре выросли в 1,5 раза
18:35	Amazon запустит срочную доставку заказов из магазинов
18:10	Объем ввода коммерческой недвижимости в России по итогам 2025 года станет рекордным за более чем 10 лет
Бизнес Серебряный e-commerce: как старшее поколение становится новым драйвером роста онлайн-рынка
17:45	Ozon запустил витрину «Сделано в Карачаево-Черкесии»
17:20	«Перекрёсток» открыл 200-й корнер «Зелёная линия»
16:55	Дискаунтер «Ещё» назвал самые популярные у россиян новогодние товары
Кейсы Как CPA-модель помогла «Бродвей Москва» увеличить оборот на 25%: кейс эксклюзивного партнёрства с Адмитад
16:30	INFOLine опубликовал рейтинг программ лояльности FMCG-сетей
16:05	Во Франции ликвидируют производителя бытовой техники Brandt
15:40	Роскачество сертифицировало первый веганский энергетик
Маркетинг Возвращение к смыслу и человечности: тренды и прогнозы в продуктовом дизайне 2026
15:15	Задолженность россиян по кредитам в октябре выросла на рекордные 335 млрд рублей
14:50	РОМИР назвал планируемые расходы россиян на подготовку к Новому году
14:25	В России хотят запустить пивные ярмарки
E-commerce E-commerce в эпоху «L-образного» кризиса: как выжить с «новым средним классом»
14:00	В Петербурге в 2025 году объем ввода новых торговых площадей стал рекордным
13:35	Авито фиксирует рост продаж костюмов Деда Мороза в 2,5 раза
13:10	«Папа Джонс» уходит с рынков Казахстана и Киргизии
Бизнес Готова ли ваша 1С к новогоднему пику продаж?
12:45	Роскачество проверит качество лапши быстрого приготовления
12:20	«Грамота.ру» объявила слово 2025 года
11:55	Сеть гипермаркетов «О’КЕЙ» перешла под контроль нового собственника
Бизнес Детские товары в e-commerce: что влияет на спрос сегодня и как брендам выигрывать конкуренцию
11:30	В Москве открылся районный центр «Место встречи Патриот»
11:05	«Индекс бургера» в третьем квартале вырос на 18%
10:40	Поставщики продуктов питания начали уведомлять ритейлеров о повышении цен из-за роста НДС
Маркетинг Лояльность нового поколения: как меняются программы для ритейла и какие решения выберут бренды в ближайшие 3 года
10:15	GRASS представил мерцающую новинку: линейка Milana prosecco
09:50	Coca-Cola объявила о предстоящей смене главы компании
09:25	Fashion-ритейлеры несут потери из-за недоработанных интернет-магазинов
Маркетинг Бокал подождет: что россияне думают о вкусе игристого в продуктах
20:40	Владелец Reebok привлек управляющую компанию по операциям e-com
20:15	В РФ за неделю больше всего подешевели помидоры, а подорожали огурцы
19:50	BMW назначил нового генерального директора
Маркетинг Локализация 2.0: почему «сделано в России» стало новой нормой для потребителей
19:25	SuperJob: работающие россияне назвали главные цели на 2026 год
19:00	Макдоналдс удалил рекламный ИИ-ролик из-за множества отрицательных откликов
10:00	Omni, opti, connected: с чего реально начать производителю уже в этом году

Лента Новостей

«ВкусВилл» открыл 30 пекарен на базе дарксторов (Фото)