Всё больше покупателей выбирают необычные сорта арбузов

Согласно данным Центра отраслевой экспертизы (ЦОЭ) банка, объём урожая бахчевых культур в 2026 году останется на уровне предыдущего года и составит 1,6–1,7 млн тонн — этого объёма достаточно для удовлетворения внутреннего спроса.

География производства сохраняет устоявшуюся структуру: лидирующие позиции занимает Поволжье, на долю которого приходится порядка 43% общероссийского урожая. Южный федеральный округ обеспечивает 38% выпуска бахчевых, а Северо‑Кавказский федеральный округ — 15,3%. В совокупности эти три округа формируют 96% всего объёма бахчевых в стране. Ключевыми регионами‑производителями остаются Оренбургская, Астраханская и Волгоградская области, Республика Дагестан и Краснодарский край.

Как уточнил заместитель руководителя ЦОЭ РСХБ Олег Князьков, в 2026 году под бахчевые культуры выделено 92 тыс. га. При этом структура посевных площадей отражает доминирование малых форм хозяйствования: в прошлом году порядка двух третей площадей занимали личные подсобные хозяйства, треть — крестьянско‑фермерские хозяйства, а на долю сельхозорганизаций пришлось лишь около 6%.

Анализ потребительских предпочтений, основанный на всероссийском опросе, демонстрирует чёткие сезонные паттерны. Так, 50% респондентов начинают покупать арбузы в августе, 36% — в июле, 8% — уже в июне, а 6% продолжают приобретать их в сентябре. В среднем за сезон 39% опрошенных покупают 3–5 арбузов, 22% ограничиваются 1–2 плодами, 20% приобретают 6–10 арбузов, а 19% — более десяти.

Существенное влияние на выбор оказывает размер плода: 46% потребителей отдают предпочтение арбузам весом 5–7 кг, 28,5% выбирают плоды до 5 кг, 20,5% — свыше 8 кг, и лишь 5% готовы приобретать арбузы массой более 11 кг.

Отмечается также растущий интерес к нестандартным сортам: 40% участников опроса пробовали необычные виды арбузов, включая жёлтые (16%), бессемянные (5%) и мини‑арбузы (3%). При этом 36% респондентов сохраняют приверженность классическим сортам.

Каналы продаж также имеют выраженную специфику: 60% россиян предпочитают покупать арбузы на рынках, 24% — в супермаркетах, 14% — в фермерских лавках, и только 2% используют сервисы доставки. Ключевым фактором выбора остаётся возможность лично оценить товар: 34% опрошенных определяют спелость по звуку при постукивании, 30% ориентируются на состояние хвостика, 12% — на наличие жёлтого пятна на боку плода. Лишь 14% доверяют выбор продавцу, а 10% признаются, что выбирают арбуз случайным образом.

***

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail