Названы города-лидеры по росту общепита

Т-Бизнес в рамках аналитического проекта T-Data провел исследование предпринимательской активности в сфере общественного питания: оценил рост оборотов, средних чеков и числа транзакций в заведениях и изучил уровень конкуренции в городах-миллионниках

По итогам первого полугодия 2024 года среди предпринимателей, владеющих бизнесом в сфере общепита, 74% имеют статус индивидуального предпринимателя. Именно на ИП приходится наибольшее количество заведений общепита: два из трех заведений принадлежат им (69%). В среднем один ИП владеет одной точкой питания, а на одного собственника ООО приходится 1,6 заведения.

Как изменились траты в общепите за первое полугодие - исследование

С января 2023 по июнь 2024 года число предпринимателей, подключивших в точке питания два и более способа приема платежей, выросло с 17 до 81%. Обороты предпринимателей в сфере общепита, которые интегрировали в точках питания более одного способа приема платежей, оказались в 4 раза больше, чем у тех, кто продолжает принимать оплату только одним способом.

Россияне стали больше тратить на питание вне дома. В первом полугодии 2024 года в сравнении с аналогичным периодом 2023 число транзакций в заведениях общепита увеличилось на 2%. При этом обороты в сфере общепита выросли на 12%, а средний чек – на 9% (с 462 до 505 ₽).

Москва остается лидером по доле оборотов и числа транзакций в сфере общепита. На столицу приходится 25% от общего объема оборотов и 20% от общего числа транзакций во всех точках питания России. Однако по темпам роста в первом полугодии 2024 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года Москва отстает от других городов-миллионников: заведения столицы прибавили только 5% по оборотам и числу транзакций.

Общепит обяжут выдавать бумажный чек до расчета с потребителем

На рынке общепита больше всего распространены недорогие заведения со средним чеком 100-300 ₽. Они составляют 34% от общего числа всех заведений общепита в России. Однако в первом полугодии 2024 года по сравнению с аналогичным периодом 2023 обороты и число транзакций в таких заведениях упали на 8%.

Реклама на New Retail. Медиакит

Заметнее всего выросли показатели у заведений общепита со средним чеком более 3 000 ₽, хотя они составляют всего 4% от общего числа заведений общепита в России. В сравнении с первым полугодием 2023 года за полгода 2024 в таких заведениях количество транзакций увеличилось на 31%, а среднемесячные обороты – на 36%.

Количество новых точек общественного питания в России за первое полугодие 2024 года относительно аналогичного периода 2023 выросло на 8%. Больше всего из городов-миллионников уровень конкуренции за год вырос в Самаре: в среднем в городе в радиусе 3 км действует 25 точек, этот показатель увеличился на 35%.

Читайте также:
Эксперты назвали самые быстроразвивающиеся ниши в бизнесе

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале в ДЗЕН.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:40	Авито фиксирует рост продаж детских карнавальных костюмов в 2-3 раза
20:15	«Б1»: россияне стали делать меньше спонтанных покупок
19:50	Chery отзывает в РФ около 2,6 тыс. автомобилей
E-commerce Дайджест е-com: самые важные обновления для работы на маркетплейсах в ноябре
19:25	Расходы покупателей на средства против насморка выросли на 8,3%
19:00	«Татспиртпром» и «Росспиртпром» решили объединиться
18:35	SuperJob: 23% россиян покупают новогодние подарки за 2—3 недели до праздника
Бизнес Скрытые издержки СТМ: почему дешевый производитель обходится бизнесу дороже?
18:10	Продажи новых легковушек в ноябре увеличились на 6%
17:45	Владелец Zara опроверг причастность к продаже своих коллекций в РФ
17:20	X5 раскрыла планы по открытию магазинов на ближайшие три года
E-commerce Как не уйти с маркетплейса в первый месяц: считаем юнит-экономику правильно
16:55	Prada закрыл сделку по покупке Versace
16:40	Как аптечным сетям решать кадровую проблему и наращивать офлайн и онлайн продажи? Обсудим 11 декабря в прямом эфире
16:30	В Балашихе началось поэтапное открытие ТЦ FUTURA
Маркетинг Тихий враг конверсии: как негативные отзывы воруют до 40% продаж в ритейле
16:05	«Пятёрочка» запускает в линейке СТМ новую категорию продуктов
15:40	Россельхозбанк: 60% россиян выбирают искусственную елку
15:15	Ozon запустил приложение для продажи премиальных брендов
Кейсы Кейс hollyshop: как мы сэкономили 1500 часов и 2 млн рублей, внедрив нейросети в работу
14:50	Продажи художественной литературы России выросли на треть
14:25	Befree открыл крупнейший флагман сети (ФОТО)
14:00	Купер: каждый второй россиянин предпочитает лососевую икру к новогоднему столу
Кейсы Как СберКорус прошел путь от отраслевого решения до лидера рынка ЭДО
13:35	«Центр развития предпринимательства» Аяза Шабутдинова не может удовлетворить предъявляемые требования клиентов
13:15	Street Beat открыл первый магазин в Петербурге с детской одеждой (ФОТО)
12:45	«Лента» начала использовать ИИ в удаленной приемке овощей и фруктов
Персонал Как утолить кадровый голод: новые тренды в поиске и адаптации сотрудников
12:20	Россияне в «Черную пятницу» купили рекордное количество наушников
11:55	Число участников премиальной подписки «Магнита» достигло 1 млн человек
11:30	Введение запрета продажи табака и вейпов на остановках отложат на полгода
Маркетинг Российский рынок заморозки растет: кто покупает, что берут и почему спрос будет расти дальше
11:05	Samsung впервые выпустил складывающийся втрое смартфон
10:40	«Яндекс Маркет» протестирует новую модель работы с продавцами
10:15	Wildberries предупредил о новой схеме мошенничества
Кейсы «Хочу еще!» — Imredi WFM: управление персоналом в один клик
09:50	ВТБ создаст собственный агрохолдинг
09:25	Производители готовой еды выступают против приравнивания их к кулинарии
10:00	Трансформация ТЦ: как торговые центры превращаются в экосистемы

Лента Новостей

Названы города-лидеры по росту общепита