Спрос на готовую еду СТМ «Пятёрочки» вырос на 40% в 2022 году

Торговая сеть «Пятёрочка» за 2022 год на 40% нарастила продажи готовой еды собственных торговых марок под брендами «Рестория Шеф» и «Пятёрочка Кафе». Всего в магазины сети за готовой едой пришли более 95 миллионов раз, а каждый пятый чек пришелся на Москву.

Самый большой рост в 2022 году продемонстрировали готовые завтраки (почти в два раза) и основные блюда (+40%). Среди самых популярных блюд оказались классические салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой», а также плов с курицей, треугольные сэндвичи c ветчиной и курицей, сырники и молочные каши.

Особым спросом категория пользовалась в декабре: гости купили в «Пятёрочке» более 1,3 млн порций новогодних салатов и закусок, что на 15-20% выше среднемесячного показателя.

«Перекрёсток» обновил слоган и позиционирование бренда

«Перекрёсток» ищет креативные агентства для разработки СТМ

В предновогодний период предпочтение отдавали готовым салатам и закускам: «Крабовому», «Кальмаровому», «Мимозе», «Столичному», рулетикам из баклажан и из ветчины. Также были доступны специальные увеличенные порции салатов по 500 г для новогоднего стола.

Реклама на New Retail. Медиакит

«Мы видим, что на спрос на готовую еду растёт, поэтому работаем над ассортиментом. В прошлом году новинки появились практически во всех линейках: завтраки, супы, сэндвичи, салаты, основные блюда, комплексные обеды.

Особенно в этом помогли «золотые рецептуры» блюд, разработанные нами совместно с Фабрикой-Кухней Х5 Group. Наибольшим спросом готовая еда пользуется у молодых гостей, так как для них это уже естественная часть жизни и культуры, в отличие от более старшего поколения.

Однако и они все больше пробуют наши блюда, совершают повторные покупки, понимая, как это вкусно и удобно, как экономит время и силы. Основное направление нашей работы сейчас – это совершенствование качества, свежести, вкуса, состава готовых блюд.

В этом нам очень помогают инструменты обратной связи», - комментирует Виктор Эйдемиллер, директор департамента категории «Готовая еда» торговой сети «Пятёрочка».

Готовая еда собственных торговых марок продается практически во всех магазинах торговой сети «Пятёрочка». Ассортимент в зависимости от точки насчитывает до 107 наименований и подбирается не только под размер полки, но и под характер спроса.

Например, в «Пятёрочке» рядом с офисным зданием или вузом набор товаров является более современным и экспериментальным, чем в спальном районе на окраине города.

В команде СТМ готовой еды «Пятёрочки» работают несколько собственных технологов, которые постоянно находятся непосредственно на производственных площадках, улучшая продукт и помогая поставщикам соответствовать «золотым рецептурам». При доработке продуктов учитывается обратная связь от покупателей, которая поступает через приложение и опросы.

Читайте также:
В 2022 году «Пятёрочка Доставка» пришла в 208 городов

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

09:00	Главное за неделю: названы самые дорогие бренды в РФ, Mixit откроет особое бьюти-пространство, активы «Ашана» и «Лемана Про» перешли под внешнее управление
18:15	Покупатели стали чаще выбирать кассы самообслуживания
17:50	Родион Ткачев возглавил креативное направление в «X5 Медиа»
Бизнес «Рынок без градуса: как «нулевка» и функциональные напитки перестраивают полку
17:25	Аналитики выявили ключевые факторы лояльности персонала в розничной торговле
17:00	В сентябре россияне активнее покупали народные средства от простуды
16:35	В Москве и Подмосковье в этом году открылся лишь один фудхолл
E-commerce Электронная коммерция через 5 лет: что будет с маркетплейсами, продавцами и покупателями
16:10	Более 200 тысяч продавцов МСП охватит третий этап выплат от Wildberries
15:45	Апелляционный суд втрое снизил компенсацию по иску Makita о контрафакте
15:20	«Билайн бизнес» интегрировал гостевой Wi-Fi с программой лояльности сети ТРЦ МЕГА
Экономика Сколько стоит ошибка в процессе: как считать цену переделок, возвратов и исправлений
14:55	«Логика молока» подала заявку на регистрацию товарного знака с изображением брендированного бидона
14:30	«Вкусно — и точка» открыла первый в Грозном ресторан сети
14:05	Розничная торговля заняла первое место по спросу на сотрудников
Маркетинг Какие ошибки в промо-акциях могут стоить бизнесу штрафов и скандалов
13:40	Продажи роллов в торговых сетях выросли на 46% — исследование
13:15	Nestle прокомментировала указ о передаче российских активов
12:50	«Русский холод» получил третий иск о банкротстве от ФНС
Бизнес Экспертиза — это актив: как монетизировать знания в ритейле и e-com
12:25	Производство крымского вина сократилось
12:00	Интерес к электромобилям растет
11:35	«Магнит»: дачные заказы выросли на 31%
Бизнес Страховой портфель ритейлера: как оцифровка рисков защищает маржу и исключает переплаты
11:10	Wildberries наращивает сеть партнерских фулфилмент-центров
10:45	Сдержанный спрос и конкуренция за внимание: Okkam проведёт конференцию «О цене и ценности» 30 сентября
10:20	«Магнит» и «Московский картофель» получили иск от владельца Love is...
E-commerce Стратегия выживания селлеров в 2026 году: как построить независимый канал продаж вне маркетплейсов
09:55	Level Kitchen инициировал банкротство после иска ФНС
09:30	ИИ в ритейле: 42% компаний сокращают расходы на персонал
23:00	Активы Nestle, FM Logistic, «Ашана» и «Лемана Про» перешли под внешнее управление
Бизнес Льготы для ритейла: почему готовая еда из магазина может усилить давление на сервисы доставки
20:45	Бары в бизнес‑центрах мотивируют сотрудников чаще приезжать на работу
20:20	Россияне определились с лучшим возрастом для старта в новой профессии
19:55	В DNS опровергли переход к модели маркетплейса
Технологии Запасы, ритейл и доверие: почему цифровизация планирования в FMCG работает не всегда, и как это исправить
19:30	Образ робота‑доставщика лёг в основу новой коллекции Demix
19:05	Впервые за четыре месяца снизилась средняя цена автомобиля с пробегом
10:00	Корпоративные подарки со смыслом: почему бизнес выбирает книги вместо мерча

Лента Новостей

Спрос на готовую еду СТМ «Пятёрочки» вырос на 40% в 2022 году