В России с начала года закрылось более 5 тыс. заведений общепита

В январе-марте 2023 года на рынке общепита по всей России прекратили работу 5,2 тыс. организаций, что на треть меньше год к году. Такие данные привел сервис «Контур.Фокус».

За это же время по всей стране появилось 7,5 тыс. таких юрлиц, что на 11% меньше год к году. Эксперты отметили изданию “Ъ”, что ситуация на ресторанном рынке по-прежнему далека от стабильного. По их словам, над индустрией продолжает довлеть снижение покупательской способности и рост среднего чека в заведениях общепита из-за подорожания продуктов питания.

Среди других проблем отмечаются, увеличившиеся затраты на открытие новых заведений на 20-30% в зависимости от концепции, что автоматически увеличивает сроки окупаемости проектов, сложности с закупками за границей оборудования и увеличение срока их доставки.

Реклама на New Retail. Медиакит

Кроме того, есть проблемы с поиском подходящих помещений для ресторанов, особенно на популярных пешеходных улицах Москвы. В среднем, на запуск ресторана сегодня требуется три-пять месяцев.

Читайте также:
Интерес к российским франшизам вырос на 67% в 2022 году

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Спрос на линейный персонал в ритейле вырос на треть
20:20	Темпы запуска фудхоллов в Москве замедлились
19:55	Бренд Converse принёс извинения и удалил скандальную рекламу
Технологии Первая линия продаж уходит AI-агентам: почему бизнес больше не отвечает клиентам вручную
19:30	Тренд на gorpcore: продажи выросли на 50%
19:05	В Крыму прогнозируют рост производства игристых и белых вин
18:40	Магазины косметики в Петербурге теряют покупателей
Бизнес Почему предпринимателям важно изучить работу с ТС ПИоТ? 6 базовых аспектов для бизнеса
18:15	«36,6» расширила функции ИИ-помощника
17:50	Дефицит пальмового масла разгоняет цены на выпечку
17:25	«АвтоВАЗ» и бренд SELA представили коллаборацию
Бизнес «Рынок без градуса: как «нулевка» и функциональные напитки перестраивают полку
17:00	RWB стала крупнейшим офлайн-рекламодателем
16:35	Экс-управляющий ресторанами Rostic’s подал на банкротство
16:10	Казань обошла Москву по среднему чеку в кафе — аналитика
E-commerce Электронная коммерция через 5 лет: что будет с маркетплейсами, продавцами и покупателями
15:45	«ЭкоНива» масштабирует пилотный проект по роботизации
15:20	Актив американского производителя упаковки передан «Логике молока»
15:05	30 сентября приглашаем на бесплатный эфир на тему «Белый ввоз: как превратить импорт в конкурентное преимущество»
Экономика Сколько стоит ошибка в процессе: как считать цену переделок, возвратов и исправлений
14:55	Glenfield внедрил ИИ‑консультанта для подбора образов
14:30	Флагманский магазин «585 Золотой» начал работу в Краснодаре
14:05	Цены на подсолнечное масло в России за неделю снизились на 9,8%
Маркетинг Какие ошибки в промо-акциях могут стоить бизнесу штрафов и скандалов
13:40	«Золотое яблоко» урегулировало конфликт с клиенткой
13:15	Спрос на уходовую косметику стал менее зависим от смены сезона
12:50	«Лабиринт» начал погашать долг перед «Эксмо‑АСТ»
Бизнес Экспертиза — это актив: как монетизировать знания в ритейле и e-com
12:25	Whoosh вышел на рынок двух новых городов Бразилии
12:00	Зумеры и миллениалы по‑разному подходят к покупкам — исследование
11:35	Четыре даркстора «Магнит Мигом» начали работу в Тюмени
Бизнес Страховой портфель ритейлера: как оцифровка рисков защищает маржу и исключает переплаты
11:10	«Лемана ПРО» продолжит работать как единая торговая сеть
10:45	Дело о банкротстве «Фармсинтеза» закрыто
10:20	Число исков к Ozon и Wildberries резко увеличилось за два месяца
E-commerce Стратегия выживания селлеров в 2026 году: как построить независимый канал продаж вне маркетплейсов
09:55	Временный управляющий намерен сохранить торговую сеть «Ашан»
09:30	В отношении гендиректора Mixit возбуждено дело о мошенничестве
10:00	Льготы для ритейла: почему готовая еда из магазина может усилить давление на сервисы доставки

Лента Новостей

В России с начала года закрылось более 5 тыс. заведений общепита