В России с начала года закрылось более 5 тыс. заведений общепита

В январе-марте 2023 года на рынке общепита по всей России прекратили работу 5,2 тыс. организаций, что на треть меньше год к году. Такие данные привел сервис «Контур.Фокус».

За это же время по всей стране появилось 7,5 тыс. таких юрлиц, что на 11% меньше год к году. Эксперты отметили изданию “Ъ”, что ситуация на ресторанном рынке по-прежнему далека от стабильного. По их словам, над индустрией продолжает довлеть снижение покупательской способности и рост среднего чека в заведениях общепита из-за подорожания продуктов питания.

Среди других проблем отмечаются, увеличившиеся затраты на открытие новых заведений на 20-30% в зависимости от концепции, что автоматически увеличивает сроки окупаемости проектов, сложности с закупками за границей оборудования и увеличение срока их доставки.

Реклама на New Retail. Медиакит

Кроме того, есть проблемы с поиском подходящих помещений для ресторанов, особенно на популярных пешеходных улицах Москвы. В среднем, на запуск ресторана сегодня требуется три-пять месяцев.

Читайте также:
Интерес к российским франшизам вырос на 67% в 2022 году

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

16:35	Москва выставит на торги участок с Рижским рынком
16:10	«Перекрёсток» открыл первое пространство «Select Студия вкуса»
15:45	Шоколад Lindt в России: +65% к продажам при общем спаде рынка
Бизнес Говорить на одном языке: особенности построения Tone of Voice техподдержки
15:20	Бывший совладелец сети «Рив Гош» Дмитрий Костыгин отправлен под домашний арест
14:55	Рынок наружной рекламы вырос на 9%
14:30	Продукты с протеином набирают популярность
Лайфстайл Не просто переезд: как загородный дом меняет потребительскую корзину в масштабах семьи и государства
14:05	Продажи и логистика стали самыми востребованными сферами
13:40	По выходным россияне стали больше тратить в супермаркетах
13:15	Россияне всё чаще выбирают онлайн‑формат при покупке лекарств
E-commerce Сезон без автопилота: как селлеру пересобрать закупки и запасы в 2026 году
12:50	«Перекрёсток» запустил супермаркет в новом формате с уникальными гастрономическими пространствами
12:25	В сентябре покупатели активнее выбирали яйца в больших упаковках
12:00	Покупатели сети «Монетка» стали чаще выбирать товары собственных торговых марок
Бизнес Бьюти-корнер: как бренду занять своё место в торговом зале и завоевать покупателя
11:35	Число ликвидаций компаний в общепите в России выросло на 15%
11:10	Дата‑центр «Яндекса» в Калуге повреждён в результате атаки БПЛА
10:45	«М.Видео» подвела итоги продаж белорусской техники за год
Технологии Как ритейл выводит трендовые новинки на полку с помощью генеративного ИИ
10:20	В «Снежной королеве» отказались от СТМ
09:55	Поставки ноутбуков в Россию сократились на фоне ужесточения сертификации
09:30	«Яндекс Маркет» прекратил работу реферальной программы
Бизнес Скидка не лечит модель: как оценить торговый центр малым форматом до длинного договора
20:45	Выпуск ликерных вин в России сократился
20:20	Площадки объявлений стали популярным каналом для продажи личных товаров
19:55	Доля компаний с удалёнными сотрудниками снизилась до 31%
E-commerce За витриной: как модель realFBS на Ozon меняет работу селлеров
19:30	Бизнес выступил за единый механизм расчётов на маркетплейсах
19:05	Starbucks изучает возможность покупки сети Chipotle
18:40	В Ярославле состоялось открытие тысячного предприятия сети «Вкусно — и точка» (ФОТО)
Персоны Искусство правильно падать: как лидерам ритейла перестать бороться с рынком и использовать его возможности
18:15	Правовая охрана знаков Calvin Klein в России сохранена по решению суда
17:50	Amazon сократила тысячу рабочих мест в сегменте розничной торговли
17:25	«Абрау‑Дюрсо» и Yelli запустили лимитированную линейку соусов
Реклама Как отмены и возвраты искажают эффективность рекламы интернет-магазина
17:00	В третьем квартале DDoS‑атаки на ритейл выросли на 83%
16:35	Российское вино заняло свыше трети полок в ритейле
10:00	Деньги есть, оплаты нет: пять ошибок поставщиков в работе с торговыми сетями

Лента Новостей

В России с начала года закрылось более 5 тыс. заведений общепита