В РФ на месте пекарен начали открываться алкомаркеты

Спрос пекарен-кондитерских на свободные помещения в стрит-ритейле в этом году существенно сократился, а объем сделок вернулся на уровень двухлетней давности, отметили в департаменте исследований рынка Maris.

Аналитики связывают это с «небывалыми темпами» развития сегмента в 2021 году и уже высокой конкуренцией. Так, по данным 2ГИС, в Москве и Санкт-Петербурге на сегодня работает более чем 2 тыс. пекарен, включая продающие свежие хлебобулочные изделия кафе и торговые сети. C октября этого года экспансию приостановили все сегменты общепита, включая пекарни.

Эксперт Franshiza.ru Анна Рождественская подтверждает снижение спроса на франшизы сетей пекарен, что может быть связано с насыщением этого сегмента и перераспределением части спроса на схожие форматы — например, заведения с шаурмой.

Кроме того, добавляет эксперт, на фоне общего тренда на сокращение расходов потребители могут начать экономить и на хлебобулочных изделиях, выбирая более дешевые варианты в сетевых магазинах.

Пока основные конкуренты пекарен — торговые сети, которые, как и большая часть пекарен, выпускают хлебобулочные изделия из замороженных полуфабрикатов. Так, только у входящей в X5 Group сети «Пятерочка» на начало 2022 года работало более 5 тыс. мини-пекарен.

В то же время резко вырос интерес к открытиям в стрит-ритейле у алкогольных магазинов.

По данным Maris, спрос со стороны таких арендаторов растет на 40% год к году. Алкогольные магазины входят в тройку наиболее активных по спросу в стрит-ритейле. Это может быть связано со стремлением занять привлекательные объекты быстрее конкурентов. Ставки аренды помещений 20–60 кв. м также снижаются на 5–10%.

На рынке появляется больше свободных помещений за адекватную стоимость. Например, указывает он, ранее сдававшиеся лоты по 500 тыс. руб. в месяц можно арендовать за 350–400 тыс. руб. в месяц.

Реклама на New Retail. Медиакит

По данным Infoline, входящие в Mercury Retail «Красное & Белое» и «Бристоль» по итогам первой половины 2022 года стали четвертыми в рейтинге самых быстрорастущих сетей по приросту площадей. Год к году их общая торговая площадь увеличилась на 143 тыс. кв. м, до 1,37 млн кв. м. Площадь сети «Винлаб» (входит в Beluga Group) за этот период выросла на 20,9 тыс. кв. м, до 110,9 тыс. кв. м, согласно Infoline.

Читайте также: АКИТ предложила расширить эксперимент по онлайн-продаже алкоголя

Источник: Ъ

***

Самые интересные новости читайте в нашей группе в VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

New Retail

20:45	Спрос на линейный персонал в ритейле вырос на треть
20:20	Темпы запуска фудхоллов в Москве замедлились
19:55	Бренд Converse принёс извинения и удалил скандальную рекламу
Технологии Первая линия продаж уходит AI-агентам: почему бизнес больше не отвечает клиентам вручную
19:30	Тренд на gorpcore: продажи выросли на 50%
19:05	В Крыму прогнозируют рост производства игристых и белых вин
18:40	Магазины косметики в Петербурге теряют покупателей
Бизнес Почему предпринимателям важно изучить работу с ТС ПИоТ? 6 базовых аспектов для бизнеса
18:15	«36,6» расширила функции ИИ-помощника
17:50	Дефицит пальмового масла разгоняет цены на выпечку
17:25	«АвтоВАЗ» и бренд SELA представили коллаборацию
Бизнес «Рынок без градуса: как «нулевка» и функциональные напитки перестраивают полку
17:00	RWB стала крупнейшим офлайн-рекламодателем
16:35	Экс-управляющий ресторанами Rostic’s подал на банкротство
16:10	Казань обошла Москву по среднему чеку в кафе — аналитика
E-commerce Электронная коммерция через 5 лет: что будет с маркетплейсами, продавцами и покупателями
15:45	«ЭкоНива» масштабирует пилотный проект по роботизации
15:20	Актив американского производителя упаковки передан «Логике молока»
15:05	30 сентября приглашаем на бесплатный эфир на тему «Белый ввоз: как превратить импорт в конкурентное преимущество»
Экономика Сколько стоит ошибка в процессе: как считать цену переделок, возвратов и исправлений
14:55	Glenfield внедрил ИИ‑консультанта для подбора образов
14:30	Флагманский магазин «585 Золотой» начал работу в Краснодаре
14:05	Цены на подсолнечное масло в России за неделю снизились на 9,8%
Маркетинг Какие ошибки в промо-акциях могут стоить бизнесу штрафов и скандалов
13:40	«Золотое яблоко» урегулировало конфликт с клиенткой
13:15	Спрос на уходовую косметику стал менее зависим от смены сезона
12:50	«Лабиринт» начал погашать долг перед «Эксмо‑АСТ»
Бизнес Экспертиза — это актив: как монетизировать знания в ритейле и e-com
12:25	Whoosh вышел на рынок двух новых городов Бразилии
12:00	Зумеры и миллениалы по‑разному подходят к покупкам — исследование
11:35	Четыре даркстора «Магнит Мигом» начали работу в Тюмени
Бизнес Страховой портфель ритейлера: как оцифровка рисков защищает маржу и исключает переплаты
11:10	«Лемана ПРО» продолжит работать как единая торговая сеть
10:45	Дело о банкротстве «Фармсинтеза» закрыто
10:20	Число исков к Ozon и Wildberries резко увеличилось за два месяца
E-commerce Стратегия выживания селлеров в 2026 году: как построить независимый канал продаж вне маркетплейсов
09:55	Временный управляющий намерен сохранить торговую сеть «Ашан»
09:30	В отношении гендиректора Mixit возбуждено дело о мошенничестве
10:00	Льготы для ритейла: почему готовая еда из магазина может усилить давление на сервисы доставки

Лента Новостей

В РФ на месте пекарен начали открываться алкомаркеты